抗癌、防癌，飲食上該注意些什么？其實(shí)生活中有利于抗癌的食物不少，下面這些食物，都是大家可以常吃的。

常吃這幾種食物可以抗癌

1、純天然食物

純天然食物就是指沒有經(jīng)過加工的食物，特別是在一些純天然的蔬菜中，含有一些植物化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)對于癌癥以及促癌因子都能起到阻礙抑制的作用。

2、低脂肪食物

所謂低脂肪就是指在日常的飲食中以多素少葷為主，并且每天的食物品種要盡量多樣化，特別是對于一些動物脂肪的攝入量必須嚴(yán)格控制。過多攝入動物脂肪很容易引起肥胖，而肥胖極容易誘發(fā)癌癥，因此在就餐時(shí)素食至少要占2/3，而含脂肪較多的動物食物則最好不要超過1/3。

3、高纖維食物

常見的高脂肪食物有玉米、大豆、蕎麥以及堅(jiān)果等食物，除此之外杏仁更是其中最健康的高纖維食物。杏仁一直都是長壽的代表，在巴基斯坦的罕薩地區(qū)是世界著名的長壽鄉(xiāng)，其原因是由于長期食用杏仁以及杏仁油，因此那里的人幾乎就沒有人患有癌癥。

推薦：幾種可以抗癌的具體的食物

卷心菜：在我國，最新的研究顯示，經(jīng)常吃菠菜、南瓜、茄子、青豆，特別是卷心菜的人患胃癌的危險(xiǎn)性較低。每天平均只吃二湯匙煮熟的卷心菜的人已顯示出有預(yù)防效果。另外，最近美國內(nèi)布拉斯加大學(xué)埃普利癌癥研究所也首次在動物實(shí)驗(yàn)中證實(shí)，卷心菜有助于停止癌瘤的生長和擴(kuò)散。

柑桔：專家們認(rèn)為，柑桔由于富含維生素C，可阻止強(qiáng)致癌物亞硝胺的形成，對防止胃癌的發(fā)生有明顯作用。最近明尼蘇達(dá)大學(xué)的研究人員又發(fā)現(xiàn)，當(dāng)給小鼠飼喂強(qiáng)力致癌劑時(shí)，柑桔汁中造成苦味的一種化合物—諾米林也有助于防止胃癌的形成。

牛奶和干酪：因含高脂肪損害心臟而受到保健專家指責(zé)的牛奶和干酪可能具有抗癌作用。這種神秘的抗癌物質(zhì)被稱為CLA，化學(xué)上是亞油酸的變型，其分子構(gòu)成多聚不飽和脂肪鏈。研究人員查出奶品和干酪中含有大量的CLA。在實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)中，CLA是一種強(qiáng)力抗氧化劑，能破壞有致癌危險(xiǎn)的“自由基”。

春季養(yǎng)生食譜  既抗癌又養(yǎng)生

黑木耳炒豬肝

材料：豬肝、黑木耳、蔥、姜、料酒、鹽、油

做法：黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。>>>春季養(yǎng)生春季防病保健從9方面入手

功效：補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)體抗癌，黑木耳是一種質(zhì)優(yōu)味美的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，再配伍有補(bǔ)肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補(bǔ)益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。

韭菜炒蛤仁

材料：蛤蜊、韭菜、鹽、味精、油

【做法】蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。

功效：此菜滋陰健胃，適用春季。

胡蘿卜芹菜粥

材料：粳米50克、胡蘿卜10克、芹菜5克、番茄15克、豬油15克、鹽2克、味精1克、香油10克。

做法：番茄用來開水燙一下后剝皮去籽瓤，切成小塊；胡蘿卜切絲；芹菜切末；將粳米加水500毫升，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。加入胡蘿卜絲、芹菜末、番茄塊、豬油，稍煮即成，調(diào)入食鹽、味精、香油。

功效：春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈?zāi)砍?，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，可滋陰養(yǎng)肝、清肝明目。

菜心炒蝦皮

材料：白菜心、蝦皮，蒜蓉，油。

做法：白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調(diào)味即可上桌。

功效：此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質(zhì)及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。初春食用最佳。

春季老人養(yǎng)生食譜：

紅棗蜜豆

主料：紅豆（或白豆、蕓豆）400g，紅棗100g，冰糖100g，麥芽糖300g，油100ml（有麥芽糖不加油也可以）。>>>春季養(yǎng)生食譜4食譜吃出健康好膚色

做法：紅豆、棗洗干凈用水泡4個(gè)小時(shí)，加水煮約半小時(shí)；把煮熟的豆子、棗控干水；在鍋里混合上述材料，慢慢攪動，約半小時(shí)關(guān)火。

溫馨提示：春季是常見病的多發(fā)季節(jié)，如高血壓、高血脂、冠心病等。因此，春季宜增甘少酸，紅棗是有健脾養(yǎng)血，益心安神的功效。

素餃子

主料：綠豆芽、香菜、腐乳、香干、面筋、粉皮、香油，做成餡。

溫馨提示：春天是萬物生長的季節(jié)，春芽類（各類豆芽、蒜苗、香椿等）的蔬菜是最順應(yīng)季節(jié)的食材，有助于陽氣的生發(fā)。>>>強(qiáng)烈推薦五春季養(yǎng)生食譜補(bǔ)血消脂抗疲勞

首烏燉核桃

主料：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。把瘦肉在熱水里焯一下，然后放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個(gè)小時(shí)即可。

溫馨提示：首烏具有養(yǎng)肝柔肝、補(bǔ)腎烏發(fā)的功效，核桃有益智潤腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時(shí)宜。