如今，胃癌的發(fā)病率不斷呈現(xiàn)上升趨勢，已經(jīng)成為影響我國國民身體健康的重要疾病之一。一項(xiàng)調(diào)查顯示，亞洲國家人群的胃癌發(fā)病率普遍高于歐美國家，男性人群的發(fā)病率普遍高于女性。

近年來，許多國家開始重視國民的身體健康，紛紛采取各種措施來防治胃癌，并取得了一定的成效。比如，韓國和菲律賓原為高發(fā)病率國家，但如今其胃癌發(fā)生率呈現(xiàn)下降趨勢。我國疾病防治機(jī)構(gòu)也采取了相應(yīng)的措施來防控胃癌。相信經(jīng)過努力，一定能減少并最終消滅這個(gè)人類健康頭號殺手。

至今為止，胃癌的確切的發(fā)病機(jī)理還不明確。流行病協(xié)會在低收入人群和高收入人群做過的一項(xiàng)調(diào)查顯示，前者中的胃癌發(fā)病率明顯高于后者，這就從一個(gè)側(cè)面印證了胃癌的發(fā)病與生活飲食的關(guān)系。

胃癌的致病因素都有哪些

科學(xué)家對于胃癌與日常飲食的關(guān)系進(jìn)行了深刻的研究和調(diào)查，發(fā)現(xiàn)長期進(jìn)食一些煙熏火燎類的食物，比如烤肉、烤魚、熏肉、腌制的魚肉等，罹患胃癌的幾率就會很高。從這類食物的成分上分析，有一個(gè)共同點(diǎn)，就是其中含有的硝酸鹽濃度很高。而硝酸鹽能夠與人體胃內(nèi)的胺發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成一種能誘發(fā)細(xì)胞癌變的亞硝胺。

周而復(fù)始，久而久之，這種亞硝胺就會破壞人體的胃黏膜，使其失去保護(hù)自身的屏障。至于亞硝胺作用于胃黏膜進(jìn)而誘發(fā)癌變的具體的發(fā)病機(jī)理，至今尚不明晰。但是，此類含有硝酸鹽的食物對胃癌的誘發(fā)作用已經(jīng)得到了證明。

除了日常飲食因素之外，還有幾類因素也被證明可能與胃癌的發(fā)生有關(guān)。比如，在對胃癌患者的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，其攜帶的幽門螺桿菌抗體相對于正常人群明顯偏高。目前，癌癥研究的權(quán)威機(jī)構(gòu)已經(jīng)將其認(rèn)定為誘發(fā)胃癌的重要因素。這一學(xué)說，在胃癌研究與胃癌的臨床實(shí)踐方面非常超前。

除了飲食和幽門螺桿菌兩大致病原因之外，遺傳因素是胃癌發(fā)生的第三大致病因素。一項(xiàng)調(diào)查顯示，胃癌患者中有相當(dāng)一部分是家族遺傳導(dǎo)致的，也就是父輩或者祖輩得過胃癌。尤其在雙胞胎家庭中，這種遺傳現(xiàn)象表現(xiàn)得更為明顯。

發(fā)生胃癌的高危人群

患有癌前病變：癌前病變是指有癌變傾向的良性疾病，如慢性萎縮性胃炎，癌變率可達(dá)10%；慢性胃潰瘍，癌變率低于3%；胃息肉，直徑>2厘米，多發(fā)且基底較寬者癌變率高；胃部分切除者，殘胃癌變率可達(dá)0.3%~10%。其他癌前病變，如巨大胃粘膜肥厚癥，疣狀胃炎等。

飲食習(xí)慣不良：如飲食不規(guī)律、吃飯快速、喜高鹽食物、熱燙食品，喜食致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量高的腌制、熏制、干海貨、隔夜菜，喜食燒烤的紅肉、常食用霉變食物、少食新鮮蔬菜等。

長期酗酒及吸煙：酒精可使粘膜細(xì)胞發(fā)生改變而致癌變。吸煙也是胃癌很強(qiáng)的危險(xiǎn)因素，青少年時(shí)期開始吸煙者危險(xiǎn)性最大。

有胃癌或食管癌家族史：患者家屬中胃癌發(fā)病率比正常人群高2~3倍。

長期心理狀態(tài)不佳：如壓抑、憂愁、思念、孤獨(dú)、抑郁、憎恨、厭惡、自卑、自責(zé)、罪惡感、人際關(guān)系緊張、精神崩潰、生悶氣等，胃癌危險(xiǎn)性明顯升高。

某些特殊職業(yè)：長期暴露于硫酸塵霧、鉛、石棉、除草劑者及金屬行業(yè)工人，胃癌風(fēng)險(xiǎn)明顯升高。

防胃癌從生活小事做起

保持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉對自己的胃部也是一種間接的保護(hù)。適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉能夠提高自身免疫力，增加身體各項(xiàng)機(jī)能。有一個(gè)健康的胃，各種胃部疾病就會被有效地阻擋在外，大大地減少了胃部疾病的發(fā)生幾率。比較好的體育鍛煉方式有，廣播體操、慢走、跳舞、騎車等等。

遠(yuǎn)離致癌環(huán)境，也是必不可少的一項(xiàng)重要預(yù)防措施。目前，隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的迅猛發(fā)展，各種礦山的大量開發(fā)，許多原本深埋地下的污染因素都被人為“開發(fā)”出來，還有諸如汽車尾氣等高污染源中含有的致癌物質(zhì)，給人們賴以生存的環(huán)節(jié)帶來了巨大的威脅。生活中，對于一些能產(chǎn)生污染的環(huán)境，一定要刻意地去回避。

養(yǎng)成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣。不良的生活習(xí)慣會引發(fā)胃部疾病的發(fā)生。比如、吃些生冷辛辣的食物，經(jīng)常過饑或過飽，吃一些油炸、燒烤東西，因其中含有微量的致癌物，久而久之，集聚在體內(nèi)而發(fā)生化學(xué)變化，就會奪走我們的健康。

合理的作息時(shí)間，對胃部保養(yǎng)也很關(guān)鍵。經(jīng)常熬夜、作息時(shí)間不規(guī)律的人，胃部就會在潛移默化中發(fā)生病變，而我們卻無從知曉。

生活中我們還應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜水果、豆制品之類的能夠預(yù)防和遏制癌癥的食物，多吃米飯、五谷雜糧，對身體的保護(hù)都是有百利而無一害的。

預(yù)防胃癌，首先從身邊的起居和飲食做起，時(shí)刻保持頭腦清醒和高度的警惕，消除胃癌發(fā)生的根基和土壤。