大家知道食道癌的發(fā)生和飲食習(xí)慣息息相關(guān)，不能吃腌制臘味，也不能喝過夜茶水，還有不少人知道回鍋開水也不能喝。那么，飲水機(jī)犯了什么錯？

飲水機(jī)為了保證盡快供應(yīng)熱水，開水在機(jī)箱中反復(fù)加熱保持水溫，形成“千滾水”，會產(chǎn)生很多亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是什么呢？也就是腌制品臘味里經(jīng)常含有的一種物質(zhì)，因為它的存在，專家才不建議多吃腌制品臘味，因此這種水也不能多喝的。另外，此種水里含有重金屬、砷化物等有害物質(zhì)，久飲會危害胃腸健康。在一定程度上加進(jìn)了誘發(fā)食道癌的病因。

因此，還是別喝飲水機(jī)燒出的開水吧！如果經(jīng)常接觸這些高危食品和飲品，還要定期體檢，這樣才能及時發(fā)現(xiàn)食道癌。

食管癌發(fā)病還與哪些因素有關(guān)？

1、好發(fā)年齡

食道癌患者的年紀(jì)較一般癌癥者為大，患者的年齡多在50-70歲，很少發(fā)生在40歲以前，男性罹患的機(jī)會大約是女性的3-4倍。

2、人種特征

有色人種較白色人種發(fā)生的機(jī)會高，中國人也屬高好發(fā)族群。

3、生活習(xí)慣

抽煙、酗酒、吃檳榔、好吃熱燙食物及腌漬食物的人也比較容易罹患食道癌，青菜、水菓攝取不足，造成維生素缺乏也可能增加食道癌的機(jī)會。

食管癌病情發(fā)展有三大步驟

1、早期食管癌

早期食道癌患者在吞咽時，會產(chǎn)生食物滯留感和異物感，也就是在咽下食物或飲水時，有食物下行緩慢并滯留的感覺，以及胸骨后緊縮感或食物粘附于食管壁等感覺。

另外還有一些食管癌病人表示無明顯癥狀，偶有吞咽不適。所以，針對一些容易被食管癌盯上的危害人群，定期體檢是非常必要的。

2、中期食管癌

食道癌中期的癥狀就比較明顯了，當(dāng)患者咽下食物時，有可能會出現(xiàn)胸骨痛，而且出現(xiàn)了進(jìn)行性吞咽困難，一開始患者只是不能咽下固體食物，最后會發(fā)展至液體食物也不能咽下。

初時還有間歇性，但當(dāng)癌腫侵及附近組織或有穿透時，就會有劇烈而持續(xù)的疼痛。而且患者會出現(xiàn)咽喉部干燥和緊縮感，在咽下干燥粗糙食物的時候感覺尤為明顯，這種癥狀也常與病人的情緒有關(guān)。

3、晚期食管癌

晚期食管癌不同于以上兩個階段的除了食管癥狀加劇，還出現(xiàn)了轉(zhuǎn)移部位的癥狀，轉(zhuǎn)移至肺部可出現(xiàn)咳嗽、咳血等肺部癥狀，轉(zhuǎn)移至骨骼可出現(xiàn)背痛、胸痛等。轉(zhuǎn)移灶的存在影響了人體眾多器官的正常運(yùn)作，這也是導(dǎo)致病人死亡的主要原因之一。

食管癌各治療時期需飲食護(hù)理

1、近期食管癌術(shù)后飲食

剛剛進(jìn)行完食道癌術(shù)后病人的飲食護(hù)理 剛剛進(jìn)行完食道癌術(shù)后病人的飲食原則是少食多餐，以增進(jìn)消化功能的恢復(fù)，一般手術(shù)后48小時內(nèi)需要完全禁食。

3～4天后，腸蠕動恢復(fù)，拔除胃管；第5天可進(jìn)無渣流質(zhì)飲食，以水為主，每次50毫升，每2小時一次；第6天進(jìn)流質(zhì)飲食，以米汁主，每3小時一次，每次100毫升；第七天以雞蛋湯，稀飯為主，每次200毫升，每4小時一次。半流質(zhì)飲食從第二周開始，3周后才可以進(jìn)軟食。

2、食道癌術(shù)后飲食護(hù)理（能正常飲食的患者）

在病人手術(shù)后經(jīng)過一段時間，已經(jīng)能進(jìn)行正常飲食的情況下，可視患者的具體情況漸漸增加膳食的質(zhì)和量，在患者可以消化和吸收的情況下，充分補(bǔ)充各類營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維他命，無機(jī)鹽等。既不增加食道的負(fù)擔(dān)，又要補(bǔ)充營養(yǎng)恢復(fù)健康。同時建議食用點(diǎn)具有抗食管癌的食物，如獼猴桃，無花果，香蕉，蘑菇等；能改善吞咽困難的食物，如鯽魚，鯉魚，河蚌等；若感到胸悶宜吃一點(diǎn)韭菜，馬蘭頭，無花果，杏仁等；在有便秘的者還可以食用一些蜂蜜，荸薺，海蜇等。

3、食道癌術(shù)后放化療飲食護(hù)理

在放化療的期間，要注意了解患者的惡心嘔吐的次數(shù)和進(jìn)食的量以及排便的次數(shù)和腹泄的情況，有必要的時候要記錄下來。對于嘔吐嚴(yán)重病人要注意補(bǔ)充水分，可以采用各種新鮮的果汁和米湯。然而對于嘔吐劇烈者應(yīng)暫時禁食，通過靜脈高營養(yǎng)液來補(bǔ)充營養(yǎng)，來維持機(jī) 體的需要。