胰腺癌與生活方式有很大關系，吸煙、高脂飲食、糖尿病人群患胰腺癌的發(fā)病率明顯高于其他人群。因此要從調整膳食結構著手預防癌癥發(fā)生。

胰腺癌患者如何調整飲食

1、早期胰腺癌患者可出現(xiàn)上消化道系統(tǒng)疾病的癥狀，如惡心、食欲差、厭油、脂肪瀉等不消化癥狀，因此要避免使用高脂肪和高蛋白的食物，否則會加重上述這些癥狀。

2、一旦確診為胰腺癌，則要注意就餐的規(guī)律性，可一日3餐至5餐，但不要不停地吃零食，因為這樣會讓胰腺不停地分泌胰液，從而加重胰腺的負擔。

3、膳食營養(yǎng)要搭配合理，胰腺癌患者的飲食要以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質攝入要適量，并且要食用易于消化的蛋白質，如瘦肉、雞蛋和魚。同時還要注意選擇合適的烹調方法，應以煮、燉、熬、蒸、溜、等方法為主，避免使用油煎、炸、爆炒等方法，以防止胰腺過度的分泌胰液。

胰腺癌患者食欲如何改善

1、飯前準備

對于身體狀況較好的胰腺癌患者，可以在飯前1小時進行適當?shù)幕顒?，以增強食欲。患者家屬應該詢問患者意見，最大限度尊重患者口味，為其準備合口的食物?/p>

2、飲食環(huán)境

飲食環(huán)境應該干凈整潔，最好不要受到打擾，可以和家人在一起就餐，增加吃飯的氛圍，以增加食欲。

3、食物選擇

盡量吃容易下咽的高熱量食品（如牛奶、蛋羹等）和一些較冷的活著相當于室溫的食品（這種食品的氣味和味道較輕）。對于長期食欲不振的人需要補充高蛋白營養(yǎng)。

4、注意事項

為了配合治療需要補充營養(yǎng)，但不想吃時不可勉強。盡量采取少量多餐的方式，且早餐可以多吃一點，一天可以吃4~5次飯。進餐時湯水多易覺飽滿，因此可在兩餐之間飲用飲料。

5、藥膳開胃

如有必要，可以請?？漆t(yī)生調配具有有益氣活血，增加食欲，提高胃腸吸收功能的藥膳，如黃芪山藥羹、山楂肉丁等。

三款美食適用于胰腺癌患者

梔子仁枸杞粥

原料：梔子仁5～10克，鮮藕6克（或藕節(jié)10-15節(jié)），白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。

制作方法：將梔子仁、藕節(jié)、白茅根、枸杞裝入紗布袋內扎緊，加水煮煎藥汁。粳米下鍋，下入藥汁、清水，燒沸，小火煮爛成稀粥，可加蜂蜜適量調味，即可。

功效：清熱利濕，涼血止血，除煩止渴。

適應癥：用于胰腺癌，脅肋部脹滿腹痛，腹部有塊，食欲差、面色少華、倦怠無力，低熱、衄血、出血者。

豬胰海帶湯

原料：豬胰1條（約100克），淡菜30克，海帶20克，腫節(jié)風15克，姜汁3克，調料適量。

制作方法：腫節(jié)風切段，裝入紗布袋，加水煎煮藥汁。豬胰洗凈，沸水內氽一下。淡菜去毛，海帶溫水泡發(fā)后洗凈。鍋熱放花生油，豬胰片煸炒，下姜汁，加入雞清湯、藥汁、淡菜、海帶、料酒、鹽、醬油，燒沸，小火燒熟透，味精調味，即可。

功效：補虛益脾，清熱解毒，軟堅散結。

適應癥：用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、發(fā)熱、消瘦、腹內腫塊者。

薺菜豆腐羹

原料：佛甲草120克，薺萊180克，豆腐200克，凈蘆筍28克，黃豆芽湯750克，調料適量。

制作方法：佛甲草切段，裝入紗布袋，加水適量，煎煮藥汁，留用。炒鍋燒熱，加入黃豆芽汁、藥汁、豆腐丁、蘆筍片和鹽，燒沸，放入薺菜，燒沸，加入味精、熟花生油，出鍋即可。

功效：清熱和脾，消腫解毒。

適應癥：用于胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有腫物者。