紐約美聯(lián)社一項對中國婦女的初步研究表明，長時間暴露在烹飪油煙中可能是導致肺癌的一個重要原因。美國國家癌癥研究所的研究人員表示，該發(fā)現(xiàn)有助于解釋為什么不吸煙的中國女性肺癌發(fā)病率比較高。研究人員在接受記者采訪時說，為什么中國女性肺癌的發(fā)病率較高，原因之一可能是這些油煙。經(jīng)常煎炒食物的婦女肺癌發(fā)病率是最高的，高溫下食用油往往氣化了?；挤伟┑娘L險也與菜籽油的使用有關，菜籽油在中國廣泛使用，美國最近才有。研究人員強調(diào)，菜籽油本身不會對人體有害，但是變成油煙之后，就會產(chǎn)生致癌的風險。

肺癌的四個常見因素

1、吸煙

長期吸煙可引致支氣管粘膜上皮細胞增生磷狀上皮生誘發(fā)鱗狀上皮癌或未分化小細胞癌無吸煙嗜好者雖然也可患肺癌但腺癌較為常見。

2、肺部慢性疾病

如肺結(jié)核、矽肺、塵肺等可與肺癌并存這些病例癌腫的發(fā)病率高于正常人此外肺支氣管慢性炎癥以及肺纖維疤痕病變在愈合過程中可能引起鱗狀上皮化生或增生在此基礎上部分病例可發(fā)展成為癌腫。

3、人體內(nèi)在因素

如家族遺傳以及免疫機能降低代謝活動內(nèi)分泌功能失調(diào)等。

4、職業(yè)因素

長期接觸鈾、鐳等放射性物質(zhì)及其衍化物，致癌性碳氫化合物砷、鉻、鎳、銅、錫、鐵、煤焦油、瀝青、石油、石棉、芥子氣等物質(zhì)均可誘發(fā)肺癌。

如何遠離肺癌？

1 戒煙

因為吸煙導致肺癌的病例數(shù)不勝數(shù)，被動吸“二手煙”同樣會增加肺癌危險，因此戒煙才是根本。

2 裝修完的房屋別著急住

新裝修的房屋無法避免甲醛、苯、氡氣等有害氣體，即使使用了最好的環(huán)保材料，達到了安全范圍，也不能大意。裝修完的新房屋，最好通風半年后在入住。

3 多帶口罩出門

大氣污染是既定的事實，霧霾、汽車尾氣、塵沙等等，都是觸發(fā)肺癌的原因。所以在現(xiàn)代環(huán)境中，出門盡量佩戴口罩，以減少污染物的吸入，減少肺癌的發(fā)生。

4 遠離廚房油煙

這可能是比較困難一個預防工作，因為一日三餐，頓頓在外吃不實際，自己做菜在所難免。為了降低肺癌的發(fā)生，炒菜時一定要打開抽油煙機，做完飯后抽油煙機應該繼續(xù)工作至少10 分鐘，將廚房內(nèi)的油煙徹底抽干凈再關。