（指導(dǎo)專家：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管 曾青山）

為促進(jìn)婦科惡性腫瘤病友之間的交流，幫助婦科惡性腫瘤患者重拾生活信心，提高生活質(zhì)量。5月7日，廣醫(yī)三院婦科、南方生活廣播、家庭醫(yī)生在線共同舉辦了以“關(guān)愛(ài)健康，守護(hù)美麗”為主題的大型婦科腫瘤知識(shí)宣講會(huì)。廣醫(yī)三院婦科主任生秀杰、營(yíng)養(yǎng)科主管曾青山、婦科護(hù)師任雅欣等專家出席了宣講會(huì)，并作了不同主題的腫瘤知識(shí)講座。日常生活的飲食問(wèn)題是腫瘤患者最為關(guān)注的話題，為此家庭醫(yī)生在線特地采訪了營(yíng)養(yǎng)科主管曾青山。

禁忌or戒口：都是偽命題，營(yíng)養(yǎng)支持最重要

接受了中醫(yī)文化千百年的熏陶，傳統(tǒng)的戒口觀念在民間已經(jīng)是深入人心。對(duì)于一些重大疾病，很多人都會(huì)遵循傳統(tǒng)的戒口原則。什么能吃什么不能吃，都非常講究。但是曾青山卻認(rèn)為，這只是一種古老的民間經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，雖然有一定的適用性，但是醫(yī)學(xué)上沒(méi)有明確的規(guī)定。對(duì)于腫瘤患者來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是非常關(guān)鍵的。如果腫瘤患者還要講究戒口，只會(huì)減少對(duì)營(yíng)養(yǎng)的攝入和補(bǔ)充，最終對(duì)治療和恢復(fù)反而是不利的。并且民間講究的戒口習(xí)慣，有很大的區(qū)域和個(gè)人差別。比如（很多人認(rèn)為）吃蝦蟹等食物是“發(fā)物”，會(huì)加重腫瘤病情，對(duì)于沿海的或常吃海鮮的人群可能并不適用。而個(gè)人對(duì)于食物的過(guò)敏反應(yīng)也并不一致。所以戒口更多是一種民間的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，并沒(méi)有普遍的適應(yīng)性，戒口更適合于食物過(guò)敏反應(yīng)或感染性疾病。但是對(duì)于另一種情況，“戒口”又是有必要的。有些腫瘤患者會(huì)采取“大補(bǔ)”的方式來(lái)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，吃一些平時(shí)未吃過(guò)的營(yíng)養(yǎng)食物。曾青山就表示，腫瘤患者最好還是吃自己已經(jīng)適應(yīng)的食物。因?yàn)槟[瘤患者的消化系統(tǒng)對(duì)食物有一定的適應(yīng)性，平時(shí)未吃過(guò)，或者少吃的食物還是盡量別碰，以免加大身體負(fù)擔(dān)，影響病情。

湯水VS營(yíng)養(yǎng)素：營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充病人營(yíng)養(yǎng)是趨勢(shì)

大病補(bǔ)身，補(bǔ)身喝湯，是很多廣州人的觀點(diǎn)。老一輩的廣州人更是對(duì)此觀點(diǎn)深信不疑。腫瘤圍手術(shù)期的病人，傳統(tǒng)上都是以進(jìn)食流質(zhì)食物為主。傳統(tǒng)的米糊和湯水是最受歡迎的食品。但是對(duì)于手術(shù)治療后的腫瘤病人，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)靠湯水是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度說(shuō)，湯水的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果其實(shí)是非常有限的。曾青山認(rèn)為，醫(yī)學(xué)全營(yíng)養(yǎng)素的效果其實(shí)比傳統(tǒng)的湯水效果更好。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)素中包含的營(yíng)養(yǎng)成分更綜合，更有利于病人的吸收。而傳統(tǒng)的湯水，營(yíng)養(yǎng)成分單一，吸收效果有限。盡管全營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于腫瘤病人的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充比傳統(tǒng)湯水更好，但是仍沒(méi)有得到病人及家屬的接受。因?yàn)閷?duì)營(yíng)養(yǎng)素缺乏認(rèn)識(shí)，加上對(duì)醫(yī)師的不信任，很多老廣州還是堅(jiān)持用自家煲的湯給病人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不相信醫(yī)師給出營(yíng)養(yǎng)處方。曾青山指出，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，利用營(yíng)養(yǎng)素為腫瘤病人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提供營(yíng)養(yǎng)支持，已經(jīng)是一種主流趨勢(shì)。人們需要的是改變固有的觀念，從科學(xué)的角度來(lái)接受營(yíng)養(yǎng)素和合適的保健品。

菜譜and食療：患者應(yīng)該辨證選食

曾青山指出，飲食干預(yù)會(huì)對(duì)腫瘤患者的治療效果產(chǎn)生影響。因?yàn)轱嬍呈菫槟[瘤患者提供營(yíng)養(yǎng)支持的關(guān)鍵，對(duì)病情的治療和恢復(fù)非常重要。選擇食物也有門(mén)道。食物的營(yíng)養(yǎng)素和顏色有關(guān)系。如與胡蘿卜顏色相似的食物富含胡蘿卜素，可修復(fù)細(xì)胞；蠔類食物富含硒元素，可抗氧化；白色食物富含維生素B6等等。腫瘤患者術(shù)后會(huì)有不同的癥狀反應(yīng)，比如消化道反應(yīng)、血象下降，水腫等等，這時(shí)候就要辨證選食了。

消水腫：可吃薏米、絲瓜、赤豆、冬瓜、利于、海帶等，如豆腐泥鰍湯、赤小豆田螺粥。

消化道反應(yīng)：可吃開(kāi)胃食品，如鮮姜藕汁、蔗汁、陳皮湯等。

肝損傷：要多吃菌類食品?？喙稀⒕G豆芽。如海蜇拌豆芽、釀苦瓜、雜菌湯（加姜片）。

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