關(guān)于營養(yǎng)“喂養(yǎng)腫瘤”的理論沒有任何證據(jù)，不應(yīng)作為癌癥患者減少或停止使用營養(yǎng)支持的理由；營養(yǎng)及代謝干預(yù)的主要目的并非治療腫瘤，而是維持或改善食物攝入及緩和代謝紊亂，維持骨骼肌質(zhì)量及體能，減少治療中斷風險。研究顯示良好的營養(yǎng)可幫助患者降低放化療毒副反應(yīng)，提高對治療的耐受及患者生活質(zhì)量。

腫瘤患者在日常飲食中應(yīng)注意哪些事項呢？

1、要保證飲食要素的高質(zhì)量，也就是說高能量、高蛋白、高維生素和高纖維素。米、面是人體碳水化合物的主要來源，含蛋白質(zhì)較豐富的食物有魚、家禽、蛋類、豆類、乳類等，蔬菜、水果等含有豐富的維生素。

2、還要保證飲食結(jié)構(gòu)的均衡。有許多腫瘤患者提出過“忌口”的問題，認為魚、蝦、雞、蛋是“發(fā)物”，患了腫瘤后不能吃。

3、腫瘤患者特別是經(jīng)歷了放、化療后，食欲及消化吸收功能均受到一定的影響，這時大家要注意少食多餐，盡量還要少吃一些易消化的食物，還要注意改善食物的色、香、味，以激發(fā)患者的食欲。

4、腫瘤患者應(yīng)戒煙、戒酒，不要食用辛、辣等刺激性食物，不要吃過冷或過熱的食物。

腫瘤患者食療方法

1、海帶肉凍

適用于內(nèi)分泌系統(tǒng)的一切惡性腫瘤，如甲狀腺癌、乳腺癌、前列腺癌以及鱗狀上皮癌等。海帶含海藻多糖，有較強的抗腫瘤效能，其中“磺?；笨蓺绨┘毎?，將海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量，洗凈切小塊，放鍋內(nèi)加適量水，放人桂皮、大料等調(diào)味佐料，文火煨成爛泥狀，加適量鹽調(diào)勻，盛人方盤中，晾冷成凍，吃時切成條、片狀，蘸糖、醋佐飯食之。

2、排骨芫荽凍

適于慢性白血病、何杰金氏病、成骨肉瘤以及消化系統(tǒng)的惡性腫瘤，骨髓中分離出的“棒狀桿菌溶解素”具有抗腫瘤效能，可增強體液和細胞的免疫功能，殼舅貪有脂溶性揮發(fā)“酶”，能阻礙癌細胞的生長。二者協(xié)同抗癌及增強免疫力效果更好。將骨頭敲碎，熬煮成濃糊狀，除去骨渣，每500m1糊汁加入一市斤洗凈切碎的芫荽，并放人適量五香粉、食鹽等凋味，放冷成凍狀。吃時切凍成塊，蘸糖醋尤佳。每日1—2次，佐飯食之。

3、糖醋胡蘿卜洋蔥頭

適用于癌癥早期和恢復期，并可用于預(yù)防癌癥復發(fā)。洋蔥頭含有可激活巨噬細胞的揮發(fā)性生物堿，胡蘿卜含豐富的維生素A原，此菜具有穩(wěn)定上皮細胞、防止癌變及殺癌細胞的作用，將胡蘿卜、洋蔥頭洗凈切片，豬油煎炒至七成熟時，加入麻油、鹽、糖、醋調(diào)味，佐飯甚宜。

4、西紅柿花生小棗粥

適宜于虛弱的癌癥患者如消化系統(tǒng)（食道、胃、腸、肝、胰、膽）癌癥手術(shù)后的病人。小棗和西紅柿含豐富的維生素C，能增強人體的抗癌能力，西紅柿中“番茄素”也被認為有抗癌作用，先煮花生米和小棗，熟時加入洗凈的大米或小米煮成粥，食用前拌入洗浄切碎西紅柿，每日1-2次。

5、腦髓韭菜合子（或包子）

適用于神經(jīng)組織惡性腫瘤及淋巴性或骨髓性白血病，并有預(yù)防癌細胞轉(zhuǎn)移或癌癥復發(fā)的作用。腦髓中磷含量較多，韭菜含揮發(fā)性的酶，能激活巨噬細胞，增強它對異物與癌細胞的吞噬能力，取豬腦（牛、羊、狗、兔腦亦可）蒸熟后切成小丁，韭菜（量為腦的4倍）洗凈切末，與腦丁相加，加油鹽適量，拌勻成餡，用面包成合子烙熟食之，或發(fā)面蒸包子食用。