胰腺癌的發(fā)病病因到目前為止并不明確，但從大量的臨床病例回顧中發(fā)現(xiàn)，它的發(fā)生與很多高危因素相關(guān)，如吸煙、飲酒、飲食、遺傳等。其中值得注意的是，飲食中過量攝入高脂肪和高蛋白食物可能與慢性胰腺炎以及胰腺癌的發(fā)生有關(guān)。

胰腺癌是“富貴病”

隨著生活水平的提高，胰腺癌的發(fā)病率也在逐年增加。提及原因，與胰腺所承擔的人體功能密不可分。胰腺的功能分為內(nèi)分泌和外分泌。內(nèi)分泌細胞主要由胰島細胞組成，負責(zé)調(diào)節(jié)人體的血糖，外分泌細胞則負責(zé)分泌胰液，其內(nèi)含堿性的碳酸氫鹽和各種消化酶，主要功能是中和胃酸，消化糖、蛋白質(zhì)和脂肪。

外分泌腺分泌的消化酶主要包括胰蛋白酶和胰脂肪酶，負責(zé)消化攝入人體的蛋白和脂肪。正是因為胰腺具有中和油脂的作用，我國古代將豬胰臟和草木灰制成復(fù)合的洗滌用品，因此近代人曾一度將肥皂稱為 “胰子”。

如果人體長期攝入高脂肪及高蛋白食物或者暴飲暴食，就會要求胰腺分泌出更多的消化酶，從而加重胰腺負擔，不僅可能引發(fā)胰腺炎，也有可能最終導(dǎo)致惡性程度很高的胰腺癌的發(fā)生。

另有研究數(shù)據(jù)顯示，每天吸煙超過1包的人，患胰腺癌的風(fēng)險是正常人的4倍。長期大量飲酒的人，患胰腺癌的風(fēng)險比正常人增加1倍。此外，約10%左右的胰腺癌是遺傳原因所致。

典型癥狀是全身黃疸

不管何種原因所致，胰腺癌典型的癥狀是全身無痛性進行性加重的黃疸，最初表現(xiàn)為眼睛黃、皮膚黃，而且癥狀隨時間推移逐漸加重。

其次是疼痛，通常放射到胃、后背及腰部。很多胰腺癌病人都曾因胃疼反復(fù)多次做胃鏡檢查，都沒有發(fā)現(xiàn)問題，最終做腹部CT時才發(fā)現(xiàn)胰腺長了腫瘤。

胰腺癌發(fā)生時，還可能造成脂肪酶分泌量的減少，致使人體攝入的正常脂肪無法消化，大便中會出現(xiàn)未被分解的油脂，如果仔細觀察，能夠發(fā)現(xiàn)沖過水的馬桶壁上掛著一層油脂，這就是我們常說的脂肪瀉的典型表現(xiàn)。

此外，胰腺癌的發(fā)生可能會影響胰島細胞的正常功能，使血糖升高而形成糖尿病。因此，如果本身并不是糖尿病的高危人群，突然患上糖尿病時，應(yīng)該想到排除胰腺問題。目前，腹部增強CT或核磁是確診胰腺癌的主要檢查手段之一。

五招幫你預(yù)防胰腺癌

“雖然胰腺癌發(fā)病的確切病因還不清楚，但可以肯定的是，其發(fā)病與生活方式關(guān)系密切，是‘生活方式癌’。近年來，胰腺癌之所以快速增長，與人們生活條件改善，不良生活方式增多有關(guān)。所以，要預(yù)防胰腺癌，就要從生活方式上注意?！笔心[瘤醫(yī)院副院長李強教授說。如何預(yù)防胰腺癌，李強教授給出五點建議：

首先，要避免高動物蛋白高脂肪飲食。研究顯示，這類食物攝入過多，患胰腺癌幾率明顯升高。歐美等發(fā)達國家居民胰腺癌發(fā)病率相對較高，多與此有關(guān)。人們應(yīng)保證飲食中肉、蛋、蔬菜、水果、糧食的合理搭配，不偏食、挑食，少吃煎、炸、烤制食品，適當增加粗糧和蔬菜、水果的攝入。

其次，不吸煙。煙草中含多種致癌物質(zhì)，會增加患胰腺癌風(fēng)險。研究顯示，吸煙者患胰腺癌風(fēng)險是不吸煙者的2至2.5倍，發(fā)病年齡也會提前10至15年。

第三，堅持鍛煉身體，保持良好情緒，對抵抗癌癥也有作用。

第四，忌暴飲暴食和酗酒。暴飲暴食和酗酒，是導(dǎo)致慢性胰腺炎的主要原因，而胰腺在慢性炎癥的長期刺激下，也會增加致癌危險。

第五，少接觸萘胺和苯胺等有害化學(xué)物質(zhì)。研究顯示，長期接觸這些化學(xué)物質(zhì)者，患胰腺癌風(fēng)險較常人高約5倍。因工作需要長期接觸這些化學(xué)物質(zhì)者，應(yīng)做好防護。