在我們的生活中有許多危害身體健康的疾病，其中胰腺癌就是其中的一種，那么該疾病的患者該如何飲食呢？下面為大家介紹胰腺癌患者的飲食原則，供大家了解。

胰腺癌患者的飲食原則

避免暴飲暴食

經(jīng)過胰腺癌手術(shù)治療主要以清淡易消化的食物的飲食。進食原則為“少食多餐”，如果患者吃太多，會增加消化負擔(dān)，容易產(chǎn)生并發(fā)癥。而胰腺癌晚期的患者應(yīng)以補益氣血、健脾和胃為主，如糯米、赤豆、蠶豆、山藥、枸杞、淡菜、無花果、榛子、牛奶、菱角粉等。

選擇有營養(yǎng)的食物

胰腺癌患者的飲食選擇營養(yǎng)豐富，易消化，刺激性小，低脂肪的飲食，可以給高蛋白，多糖的食物，如奶類、魚肉、肝、蛋清、精細面粉食品、藕粉、果汁、菜湯、粳米等。并配合具有軟堅散結(jié)，疏肝理氣的食物。

要忌口的食物

1、忌油膩性食物及高動物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、貝類、花生、核桃、芝麻、油酥點 心等。

2、忌暴飲暴食、飲食過飽，蛋白質(zhì)、糖也要適當(dāng)控制。

3、忌煙、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。

4、忌霉變、油煎炒炸、煙熏、腌制食物，如咸魚、腌菜、核桃、花生、葵花籽、芝麻、油炸食 品、油酥點心、奶油、雪糕等。

5、忌堅硬、粘滯不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙、纖維多、對腸道刺激有刺激性的食物，如 粗糧、玉米、糯米等。

詳解胰腺癌飲食原則

1、胰腺癌飲食保健原則概述

膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的比例，要以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質(zhì)的量要適宜，要食用宜消化的蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞蛋和魚、要采用合理的烹調(diào)方法，以煮、燉、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止胰腺過度的分泌胰腺。

2、中晚期胰腺癌飲食保健注意事項

中、晚期胰腺癌時，癥狀明顯，左上腹部疼痛加重，并有明顯的消瘦，病人通常經(jīng)口飲食已不能保證機體的需要，這就要通過靜脈營養(yǎng)，才能改善全身的營養(yǎng)狀況。尚未失去手術(shù)機會的病人應(yīng)盡量采取積極的辦法，通過手術(shù)治療去除病灶。盡管有的病人不能完全的切除病灶，也可通過小腸造瘺術(shù)來解決全身的營養(yǎng)狀況，其目的都是為了延長生命。

3、手術(shù)后胰腺癌飲食保健注意事項

手術(shù)后的病人要根據(jù)疾病的情況及手術(shù)中的情況，來確定用何種飲食。一般來說，手術(shù)后三天內(nèi)禁食水、通過周圍靜脈營養(yǎng)和中心靜脈營養(yǎng)來維持機體的生理需要，當(dāng)排氣后，可適當(dāng)?shù)某孕o油全流食如米湯，果水或蔬菜汁等，刺激胃腸道，待胃腸道逐步適應(yīng)后，根據(jù)病情再改為低脂半流或低脂普食。如果施行了小腸造瘺術(shù)，則可通過造瘺管給予勻漿膳食，要注意給予易消化吸收的食物，如饅頭、發(fā)糕、雞蛋、瘦肉、雞肉（去骨）、魚（去刺）、黃瓜、西紅柿、油菜、菠菜、豆制品等，將這些菜炒熟后，再用組織搗碎機粉碎，粉碎的適宜顆粒要根據(jù)鼻飼管的直徑大小來確定，總之宜細不宜粗，防止造瘺管的諸塞。

對于胰腺腫瘤的飲食保健，為了提供更多的營養(yǎng)，也可給予要素飲食，要從低濃度開始，逐步過度到20%的濃度，使要素膳1毫升的液體，達到1千卡熱量，可根據(jù)病人的所需每日給予500毫升至2000毫升。應(yīng)用要素飲食時，注意滴注速度不要過快，溫度不宜過低，要在42℃左右，速度過快或溫度過低均可引起腹瀉或惡心、嘔吐，應(yīng)晝避免。