《英國癌癥雜志》刊登瑞典一項最新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1根香腸或者2片咸肉會導致胰腺癌危險增加20%?？茖W家發(fā)現(xiàn)，即使相對較少量的加工肉食也會增加胰腺癌的致命風險。

瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學院科學家對11項有關(guān)研究結(jié)果展開了深入的梳理分析，這些研究涉及6000名胰腺癌患者。分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果每天吃50克加工肉食，那么胰腺癌危險會增加19%。這相當于，每天吃幾片火腿或意大利香腸；1個熱狗或香腸；或者2片咸肉。每天攝入100克加工肉食（相當于1個小漢堡）會導致胰腺癌危險增加38%。而每天攝入150克加工肉食，胰腺癌危險就會增加57%。

新研究負責人蘇珊娜·拉爾森教授表示，研究還發(fā)現(xiàn)，排骨和牛排等普通紅肉會增加男性癌癥危險，但是不會增加女性癌癥危險。英國政府也曾發(fā)表健康指南，建議大眾每周紅肉和加工肉食攝入量限制在500克以下。那么，胰腺癌預防有哪些方法，胰腺癌飲食有哪些原則？

專家提醒：預防胰腺癌的飲食原則

專家認為，要從調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)著手預防癌癥發(fā)生。如不吃燒焦和烤糊的食品，盡量少吃高脂、高油、多鹽的食物，可減少2/3以上肝癌、胃癌、大腸癌、胰腺癌等的發(fā)生。

預防癌癥日常飲食還需注意保持谷類、豆類、甘薯等粗糧作為膳食的主體。每天新鮮蔬菜和水果必不可少，在飲食中增加纖維類、胡蘿卜素、維生素E和必要的礦物質(zhì)。參加適當?shù)捏w力活動，避免超體重和肥胖。一定要控制肉類等動物性食物和油脂的攝入。適量飲酒。控制食鹽攝入。生活講究規(guī)律，大大減少應酬，堅決杜絕暴飲暴食。 飲食清淡食勿過飽 有些人平時工作忙，一日三餐較隨便，到了節(jié)假日就暴飲暴食。其后果是，輕者引起消化不良、腹脹不適，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也為胰腺癌種下隱患。

我國曾對長壽老人調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長壽老人飲食特點多為清淡、不偏嗜、不暴飲暴食，大部分節(jié)制飲食，攝取低熱量食物。研究認為，生命早期過度進食會促進發(fā)育成熟，而成熟后的過度飲食又可增加某些退行性疾病的發(fā)生，從而縮短壽命。因此，在一生中適量地限制飲食，這是長壽的秘訣。每餐八成飽，這也是預防“吃出來的癌癥”的根本之法。

胰腺癌早期信號

1、消瘦：大多數(shù)患有胰腺癌的患者都會很快消瘦下去，一是癌腫消耗有關(guān)二是進食變少了，胰液分泌不足也會影響食物消化和吸收。

2、黃疸：胰腺癌的腫瘤發(fā)生在頭部時，就會出現(xiàn)黃疸癥狀。黃疸一天天的加深，胰腺癌的患者糞便會呈現(xiàn)出陶土色，排尿顏色就像濃茶一樣，還伴有皮膚瘙癢。大多是因為胰頭癌壓迫膽總管引起，少數(shù)是由于胰體尾癌轉(zhuǎn)移至肝內(nèi)或肝膽總管淋巴結(jié)所致。

3、腹痛：胰腺癌患者在早期還有腹痛的癥狀，胰腺癌腫瘤一般發(fā)生在胰體胰尾部，患者很早都會出現(xiàn)腹部的隱痛或者鈍痛，還說不清楚具體在什么部位。在睡覺平臥時疼痛的感覺還會加重，而走路，彎腰等活動時都會減輕疼痛，這種疼痛跟飲食沒有什么關(guān)系。

4、還有不明原因的血糖波動：而且藥物控制不是很理想。

胰腺癌預防的方法大盤點

胰腺癌的預防方法一、生活規(guī)律。

很 多年輕人喜歡用各種娛樂方式來進行周末的消遣，有時還會通宵來宣泄一周來的壓力，而正常的作息規(guī)律就此打亂，身體的抵抗能力下降，并加重了體質(zhì)酸化。這些 都是產(chǎn)生疾病的重要因素，所以無論在任何情況下，我們都應該保持一個規(guī)律的作息時間來進行娛樂，使身體的弱堿性保持平衡，遠離胰腺癌的青睞。

胰腺癌的預防方法二、禁食刺激傷害性食物。

過辣、過熱、過涼、過期以及過咸的食物都在不知不覺中誘發(fā)了疾病，我們應該保持一個合理的膳食計劃，口味應該適中，切勿過于刺激胃腸道。體質(zhì)較為衰弱或年長的群體可以在醫(yī)生的指導下攝入適量的防癌含堿類的食物。

胰腺癌的預防方法三、心態(tài)良好，勞逸結(jié)合。

隨 著生活腳步的快速邁進，很多人在工作以及學習中的壓力使自己身體遭受了折磨，承受著過多的壓力能夠?qū)е聶C體免疫力的下降，內(nèi)分泌的失調(diào)，以及體內(nèi)代謝水平 的不協(xié)調(diào)，這些都是引起疾病的因素。所以保持一個良好的心態(tài)，調(diào)節(jié)自己的情緒，切勿過大的波動，適當?shù)捏w育運動能夠使壓力得以釋放。

胰腺癌的預防方法四、改掉不良嗜好。

日常生活中，吸煙飲酒對身體的危害本身就很大了，對于胰腺癌來講，這種酸性物質(zhì)更是誘發(fā)疾病的因素，所以盡可能早的戒煙戒酒能夠預防疾病的發(fā)生。

胰腺癌的預防方法五、禁忌被污染的食品。

日常生活中的飲食方面需要引起大家的重視，路邊攤上的食品都是被污染的食物，所以我們應該盡量的避免，攝入一些有營養(yǎng)的綠色食品能夠有效的預防疾病的發(fā)生。