吃杏仁、花生可以預(yù)防肝癌？據(jù)英國《每日郵報》最新報道，美國《全國癌癥研究所雜志》刊登一項新研究發(fā)現(xiàn)，吃杏仁、花生和杏干等富含維生素E的食物有助于防止肝癌。

上海癌癥研究所張偉（音譯）博士分析了132837名參試者的相關(guān)資料，其中包括267名肝癌患者。張博士收集了參試者的飲食習(xí)慣，并比較了大量攝入維生素E的參試者和沒有大量攝入維生素E的參試者的肝癌風(fēng)險。

張博士稱，新研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，維生素E攝入量與肝癌風(fēng)險成反比例關(guān)系。大量補充維生素E或常吃杏仁、花生、松子和杏干等零食的參試者，中老年時罹患肝癌危險更小。這項新研究表明，通過飲食或補劑大量攝入維生素E有助于降低中老年肝癌危險。

肝癌是全球第三大癌癥死亡病因，男性第五大常見癌癥和女性第七大常見癌癥。大約85%的肝癌病例發(fā)生于發(fā)展中國家。中國肝癌病例占全球總數(shù)的54%。

既然富含維生素E的食物有助于防止肝癌，那么生活中富含維生素的食物有哪些呢？

1、植物油就是維生素E最好的食物來源，麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油。

2、幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E;萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，

3、奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E。

4、肉類、魚類等動物性食品，

5、水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。

6、此外，大豆、花生、芝麻、核桃仁、瓜子、玉米以及動物肝等均含有豐富的維生素E。