一般情況下，癌癥的發(fā)生都是很復(fù)雜的，但是，又會源于我們的生活，也是我們生活習(xí)慣的寫照。不良的生活習(xí)慣，必然會導(dǎo)致疾病的發(fā)生。那么，生活中為什么會發(fā)生食道癌呢？我們就來詳細(xì)的認(rèn)識一下吧。

誘發(fā)食道癌的原因

過熱的食物

長期食用過熱的食物會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導(dǎo)組織惡變。這是河南地區(qū)食道癌發(fā)病率高的主要原因。

腌制的食物

亞硝酸鹽是公認(rèn)的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝酸鹽，經(jīng)常食用這些食物就有導(dǎo)致食道癌的危險(xiǎn)。

辛辣的食物

長時(shí)間吃辛辣的食物，容易損傷消化道黏膜上皮細(xì)胞，所以這類性質(zhì)的食品是食道癌的病因之一。

發(fā)霉的食物

發(fā)霉的食物中含黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是最強(qiáng)烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉?fàn)€的谷物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮濕的環(huán)境下易于生長繁殖，研究發(fā)現(xiàn)其可誘發(fā)癌癥。

食道癌病人應(yīng)如何飲食？

時(shí)期一：初期

不同的疾病時(shí)期，就需要患者進(jìn)行不同的飲食，這樣才會有緩解疾病的效果。在發(fā)病初期，患者很容易會出現(xiàn)進(jìn)行性飲食障礙，并隨著時(shí)間推移而加重。因此，在早期即應(yīng)積極加強(qiáng)營養(yǎng)，注意吃新鮮的食物，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素等，使患者身體維持和增強(qiáng)抗病力，為治療創(chuàng)造條件，并儲備一定的營養(yǎng)物質(zhì)，防止出現(xiàn)惡液質(zhì)。

時(shí)期二：手術(shù)后

由于患者在手術(shù)后，身體會受到嚴(yán)重的影響，因此，及時(shí)的飲食護(hù)理就是恢復(fù)健康的關(guān)鍵。通常情況下，在切除手術(shù)后，患者的飲食主要以流質(zhì)、半流質(zhì)為主。避兔任何刺激性飲食攝入，防止吻合口感染和損傷。經(jīng)醫(yī)生允許后再進(jìn)普通食物，飲食應(yīng)給予高營養(yǎng)。如果出現(xiàn)食欲不振的情況，可用鮮山植、石榴等調(diào)理口味，增進(jìn)食欲。

時(shí)期三：放療時(shí)

發(fā)生會癌癥，患者就會使用化療的措施，但是，在生活中也要注意放化療期間的飲食健康。在放射治療過程中，很容易引起出現(xiàn)口咽干燥、胸骨后灼痛等熱灼陰傷的癥狀，應(yīng)該多選用營養(yǎng)豐富，清軟滋潤，容易咽下的食物，如銀耳、苦瓜、木耳、西瓜等。