生活中多發(fā)生癌癥，誘發(fā)食道癌就是其中之一。食道癌是一種生活方式癌，因此從生活方式入手，認(rèn)識預(yù)防食道癌的方法，科學(xué)飲食，預(yù)防食道癌至關(guān)重要。預(yù)防食道癌首先要管好自己的嘴，少吃或盡量不吃腌制類食品和熏烤食品。當(dāng)身體出現(xiàn)食道方面的病情時(shí)，一定要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行診斷。那可誘發(fā)食道癌的影響因素有哪些？下面由專家為大家做介紹。

誘發(fā)食道癌的因素

亞硝胺物質(zhì)

經(jīng)過多年的臨床觀察，發(fā)現(xiàn)亞硝胺類化合物是一類很強(qiáng)的致癌物，在一百多種亞硝胺中有十幾種引起多種動(dòng)物癌變。在高發(fā)區(qū)發(fā)現(xiàn)居民膳食中攝入不同量的亞硝胺，同時(shí)，證明從膳食中攝入亞硝胺的量與可誘發(fā)食道癌的影響因素成正相關(guān)。

霉菌食物

通過對高發(fā)地區(qū)觀察，發(fā)現(xiàn)人們經(jīng)常食用酸菜、玉米面中分出多種霉菌，糧食霉菌污染率明顯高于低發(fā)區(qū)。糧食中分離的冬青匍柄霉、互隔交鏈孢霉有致實(shí)變作用，所產(chǎn)生的毒素可致染色體畸變。霉菌與亞硝胺有協(xié)同致癌作用，也是常見的可誘發(fā)食道癌的影響因素。

營養(yǎng)缺乏

有關(guān)營養(yǎng)學(xué)家介紹，如果體內(nèi)中大量缺乏營養(yǎng)、維生素及微量元素，這樣很容易導(dǎo)致該疾病的發(fā)生?？烧T發(fā)食道癌的影響因素，尤其是在高發(fā)地區(qū)，食道炎、細(xì)胞不典型增生、重度增生較普遍，與高發(fā)區(qū)攝入蛋白質(zhì)、水果、蔬菜少有關(guān)。

食道癌化療后的飲食注意

近些年來，由于人們平時(shí)生活的壓力逐漸增大，飲食不健康，不規(guī)律，這樣就導(dǎo)致各種疾病產(chǎn)生，危害我們的健康，食道癌就是一種常見的疾病，對人們的生活影響很大，下面我們就一起來看看食道癌化療后的飲食注意有哪些呢？

化學(xué)治療簡稱為化療，臨床上的應(yīng)用是非常的廣泛的，在對食道癌疾病的治療上，一般是作為一種輔助的療法，食管癌化療常用的化療藥物有順鉑、平陽霉素、5-氟尿嘧啶、長春新堿、絲裂霉素等，單獨(dú)化療效果差，多用兩種或三種藥物聯(lián)合化療。

一、化療之后的患者，在飲食上可適當(dāng)?shù)脑黾右恍┱{(diào)味品，以便增加患者的食欲，化療當(dāng)天早餐早些時(shí)間吃，晚餐晚些時(shí)間吃，這樣中間時(shí)間拉開，可減少惡心、嘔吐。必要時(shí)少食多餐。而化療后的飲食以衛(wèi)生、清潔、富有營養(yǎng)的食物為主?？蛇M(jìn)食一些清淡易消化同時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物，如豆腐、魚湯、肉末、豬血等。

二、攝入足夠的熱量和營養(yǎng)食道癌患者受到疾病的折磨，本身身體就會(huì)比較的虛弱，飲食上要安排多攝入足夠的熱量、營養(yǎng)，常吃肉、蛋、奶、魚和豆制品等營養(yǎng)豐富食品；多吃富含維生素A、C的食物，如綠色蔬菜和水果；不吃過熱、過燙、過硬及發(fā)霉變質(zhì)、煙熏火烤的食物。如有嚴(yán)重嘔吐時(shí)可出現(xiàn)口腔潰瘍。如果出現(xiàn)腹瀉，每天超過五次時(shí)，應(yīng)及時(shí)告訴醫(yī)生進(jìn)行必要的處理，化療所致腹瀉不需要禁食。

三、注意避免進(jìn)食冷流食此外化療之后的患者，飲食上要冷流食的食物是要禁止的攝入的，比如放置較和時(shí)間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因?yàn)槭车廓M窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進(jìn)食以溫食為好；不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因?yàn)檫@些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產(chǎn)生不適。