近年來，肺癌發(fā)病率和死亡率增長極快，堪稱對人群健康和生命威脅最大的惡性腫瘤之一。

肺癌的病因至今尚不完全明確，不過大量資料表明，長期大量吸煙與肺癌的發(fā)生有非常密切的關系。長期大量吸煙者患肺癌的概率是不吸煙者的10-20倍，開始吸煙的年齡越小，患肺癌的幾率越高。長期吸入“二手煙”也一樣可能導致肺癌患病風險大幅度提高。

在吸煙與肺癌的關系中，大家可以記住一個吸煙指數(shù)的計算法：用“總共吸煙的年數(shù)”ד每天吸煙的支數(shù)”，即可得出一個“吸煙指數(shù)”的概念。如果吸煙指數(shù)>400年支，那么當事人患上肺癌和其他腫瘤的風險都會大幅度提高。

炒菜油溫與肺癌的關系

肺癌不只是和吸煙有關，還和一些你沒有注意過的因素有關。比如說，你注意過你炒菜的油溫是多少嗎？

其實，現(xiàn)在有大量研究顯示，在通風系統(tǒng)差、燃燒效能極低的炊具上做飯，對健康造成的損害，相等于每天吸兩包煙；而烹飪時油溫過高，也會導致肺癌、肺炎及其他下呼吸道急病的風險增加。研究表明，當食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾??；廚房油煙中還含有一種被稱為苯并芘的致癌物，長期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。

所以，多蒸煮、少煎炸的烹飪方法，不僅有助于你控制體重和血脂，也有助于你預防肺癌。

此外，導致肺癌還有六大因素

1。吸煙：吸煙是目前為止最主要導致癌癥的危險因素。

對于有吸煙史的朋友而言，50～60歲是肺癌的高發(fā)年齡段。有不少人甚至因吸二手煙而患上了肺癌。因為香煙燃燒產(chǎn)生的煙霧中至少有2000種有害成分。在煙中的大量致癌物和促癌物的協(xié)同作用下，損害肺的正常細胞，使患肺癌的危險性提高。

2。從事污染嚴重的職業(yè)易患癌。

從事一些污染較重職業(yè)的人群，在工作和勞動過程中可能會接觸到導致或促進肺癌發(fā)生、發(fā)展的致癌物。專家表示，像鑄造、橡膠生產(chǎn)、印刷、電焊、建筑、油漆、某些農(nóng)藥生產(chǎn)和應用、石油提煉等職業(yè)可能在作業(yè)過程中吸入有毒物質，所以從事這些職業(yè)的人患肺癌率高于其他職業(yè)。

3。裝修后的放射性氣體。

有一種叫氡的放射性天然物質已經(jīng)被國際癌癥研究機構列入市內(nèi)重要的致癌物質。這種物質廣泛存在于裝飾材料、巖石、建筑材料、瓷磚等裝修材料中。長期受到高水平的氡及氡子體照射與肺癌的增長密切相關，應該引起大家的高度重視。

4。空氣污染。

工業(yè)的廢氣如果處理不當，會污染廠礦內(nèi)的環(huán)境和大氣。

另外，城市中每天燃燒的大量的煤、柴油、汽油以及柏油路的鋪設和機動車的尾氣，都可以導致居民密集區(qū)空氣的污染?？諝庵械奈廴疚锖颗c患肺癌的概率成正比。在室內(nèi)，不良通風條件下燃煤取暖或烹飪食物時產(chǎn)生的煤煙也有致癌性。

5。飲食營養(yǎng)均衡。

在致癌的環(huán)境因素中，飲食和營養(yǎng)是很重要構成部分，營養(yǎng)狀況能夠通過改變遺傳來導致癌癥發(fā)生，尤其是維生素和必需氨基酸。這些營養(yǎng)物質的缺乏都可以改變DNA遺傳物質的變化，從而導致遺傳改變而發(fā)生癌癥。

6。免疫力低下及遺傳。

肺癌的危險因素比較多，現(xiàn)在醫(yī)學界推測肺癌應該是一種多因素的疾病。免疫力低下，內(nèi)分泌失調(diào)，心情抑郁，及家庭遺傳都可能導致肺癌的發(fā)生。