食道癌吃大蒜管用嗎？

大蒜為百合科植物，它的鱗莖，性溫、味辛，具有殺蟲、解毒、消積、行滯、健胃等功效。民間用它治療飲食積滯、泄瀉、痢疾、百日咳、痛癤腫毒、蟲蛇咬傷等。大蒜含揮發(fā)油約0。2%，具有辣味和特臭，內(nèi)含大蒜素以及多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物。因此有強(qiáng)烈的殺菌作用，故有人謂大蒜是“地里生長(zhǎng)的青霉素”。

大蒜為一種植物殺菌素，含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預(yù)防胃癌，有機(jī)鍺能促進(jìn)血液循環(huán)，誘發(fā)體內(nèi)千擾素，將巨噬細(xì)胞誘變?yōu)榭拱┬跃奘杉?xì)胞，增強(qiáng)病人病變細(xì)胞的抵抗力。大蒜集100多種藥用和保健成分于一身，其中含硫揮發(fā)物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。

據(jù)研究證明大蒜里面有種大蒜素，為一種植物殺菌素，含硫和硒、鍺，硒有抑癌的效能，鍺可以預(yù)防胃癌，有機(jī)鍺能促進(jìn)血液循環(huán)，誘發(fā)體內(nèi)千擾素，將巨噬細(xì)胞誘變?yōu)榭拱┬跃奘杉?xì)胞，增強(qiáng)病人病變細(xì)胞的抵抗力。有機(jī)鍺化合物和一些抗癌藥物合用，無(wú)論在抑制腫瘤局部生長(zhǎng)，還是防止腫瘤轉(zhuǎn)移方面，均有協(xié)同作用。所以食道癌患者是可以吃大蒜的。

大蒜能夠有效防癌抗癌---

大蒜，除了抗菌、抗癌作用之外，還可降低血清膽固醇、甘油三脂及增加高密度脂蛋白和減少低密度脂蛋白，因而可防治動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓病。

至于大蒜的抗癌作用，也早為國(guó)內(nèi)外學(xué)者關(guān)注和研究。美國(guó)學(xué)者實(shí)驗(yàn)證實(shí)：大蒜素可以抑制食管癌和大腸癌的發(fā)生。

大蒜的其他功效---

人類的很多疾病都是因?yàn)檠褐兄舅竭^(guò)高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會(huì)使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時(shí)吃蒜，脂肪上升的趨勢(shì)就會(huì)受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜還具有預(yù)防和降低動(dòng)脈脂肪斑塊聚積的作用。這一點(diǎn)很重要，因?yàn)橹景邏K在冠狀動(dòng)脈聚積后，就有可能導(dǎo)致心臟病。

抽煙喝酒也會(huì)使血液變得粘稠，如果同時(shí)能吃些大蒜，就會(huì)平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似于維生素E和維生素C的抗氧化特性。

大蒜所具有的這些潛在功效，為預(yù)防和改善粥狀動(dòng)脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護(hù)理途徑。同時(shí)，大蒜對(duì)降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟并腦溢血等疾病。

大蒜有多種功效的原因---

大蒜研究所的專家認(rèn)為，大蒜之所以有這么出色的功效，是因?yàn)樗兴獍彼岷退饷高@兩種有效物質(zhì)。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細(xì)胞里，一旦把大蒜碾碎，就會(huì)互相接觸，從而形成一種沒(méi)有顏色的油滑液體——大蒜素。

大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，進(jìn)入人體后能與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無(wú)法繁殖和生長(zhǎng)。但是大蒜素遇熱時(shí)會(huì)很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會(huì)失去作用。因此，如果想達(dá)到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥。

大蒜可以洗凈生吃，也可以炒熟吃，或用大蒜煮糯米粥，可作為癌癥的輔助治療。但是在這里要提醒食用者注重，大蒜久食傷肝損目，凡陰虛火旺者不宜食用。大蒜食后口氣難聞，要解除口腔蒜臭，可以口含當(dāng)歸或細(xì)嚼濃茶葉，可解除大蒜臭味。

食道癌最好不要吃辛、辣、臭、腥等具有刺激性的食物，而是要多吃含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食，盡可能利用其胃腸道的吸收功能多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，使病人有一個(gè)較好的身體狀況，以便能有較好的體質(zhì)接受手術(shù)治療或化療、放療。

以上就是為大家介紹的“食道癌吃大蒜管用嗎？”。想必通過(guò)這篇文章大家應(yīng)該知道食道癌是可以吃大蒜的，但是不要多吃，應(yīng)為大蒜辛辣刺激，多吃對(duì)腸胃不好。