胰腺癌是惡性腫瘤中最常見的，多發(fā)生于胰頭部。腹痛及無痛性黃疸為胰頭癌的常見癥狀。糖尿病患者長期大量吸煙，高脂肪高動物蛋白飲食者，發(fā)病率相對增高，本病多發(fā)于中老年人，男性患者遠(yuǎn)較絕經(jīng)前的婦女多，絕經(jīng)后婦女發(fā)病率與男性相仿。

胰腺癌的飲食調(diào)理

一、多吃清淡易消化、低脂肪飲食，少吃多餐，如稀藕粉、米湯、西紅柿湯、去渣綠豆湯、菜汁、稀面湯、豆?jié){。

二、多吃增強(qiáng)免疫、抗胰腺癌作用食物，如山藥、菜豆、香菇、大棗。

三、多吃具有抗癌止痛作用的食物，如核桃、麥芽、韭菜、苦瓜。

四、多吃抗感染食物：綠豆芽、橄欖、烏梅、綠豆、赤豆、苦瓜。

五、多吃谷類（大米、面粉）及豆制品、蔬菜、水果等。

胰腺癌的飲食禁忌原則

一、忌油膩性食物及高動物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、貝類、花生、芝麻、油酥點心等。

二、忌暴飲暴食、飲食過飽，蛋白質(zhì)、糖也要適當(dāng)控制。

三、忌煙、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。

四、忌霉變、油煎炒炸、煙熏、腌制食物，如咸魚、腌菜、核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥點心、奶油、雪糕等。

五、忌堅硬、粘滯不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纖維多、對腸道刺激的食物如粗糧、玉米、糯米等。