胃癌疾病在中國的發(fā)生率是很高的，而且胃癌的發(fā)生不分年齡段，可能各個年齡階段的人都有發(fā)病原因。但是年輕人胃癌發(fā)病率雖然有所上升但是專家指出胃癌發(fā)病主要以老年為主。老年為什么好發(fā)胃癌？

老年好發(fā)胃癌的原因

1、發(fā)生癌癥之前存在一個時間較大的潛伏期。致癌因素作用于人體后，并不是馬上就會發(fā)病，往往要經(jīng)過15-30年的致癌潛伏期。一般為20年。所以說，如果在20-30歲經(jīng)常接觸致癌物，結(jié)果要到40-50歲以后才發(fā)病，這樣患癌的年齡就顯得大了。

2、隨著年老，機體的免疫功能減弱，因而對病變的免疫監(jiān)視作用自40歲起逐漸降低。免疫功能的減弱，有利于腫瘤的發(fā)生和發(fā)展，這可能是老年比較容易患胃癌的主要原因。

3、年齡越大，接觸致癌因素的機會也越多，而致癌因素對機體帶來的影響也就會越來越大，如吸煙的人，吸煙的年限越長，患癌的可能性當然也就增大，這樣身體機能下降，這就是為什么老年比較容易患胃癌。

4、老年的肺癌、胃癌、前列腺癌、大腸癌、子宮頸癌等，可能引起源于老年本身早已存在的各種慢性炎癥、慢性氣管炎、胃炎和潰瘍病、前列腺炎、腸炎、子宮頸炎癥等。

白色蔬菜能降低胃癌風(fēng)險

何謂白色蔬菜？專家表示，目前國際上對白色蔬菜并沒有明確的界定，用量也無具體標準，通常以顏色來進行定義，較為常見的“白色蔬菜”包括大蒜、洋蔥、花菜、白菜、白蘿卜、蓮藕、白蘑菇、白蕓豆、卷心菜、土豆等，其中像花菜已經(jīng)被證實含有抗癌的硫化合物，對防癌很有好處，而。洋蔥和大蒜同屬蔥科植物，特點是富含大量的有機硫化合物和黃酮醇。當有機硫化合物濃度達到40μg/ML時便能有效抑制幽門螺旋菌感染，此外，黃酮醇還能幫助人體降解致癌物。

專家提醒，白色蔬菜不但能夠有效降低胃癌的發(fā)生率，還能有助于安定情緒，對于高血壓、心臟病的患者，此外，中醫(yī)認為，常吃“白色食物”有清肺潤肺的功效，對肺部疾病也有一定的預(yù)防作用。

降低胃癌風(fēng)險還要多吃水果

已經(jīng)有很多研究證實，維生素C、E可預(yù)防胃癌的發(fā)生，而在日常生活中攝入維生素C、E的最佳食物則是水果。美國國家癌癥研究所的一項研究證實，針對吸煙的男性，維生素C可降低約40%的胃癌風(fēng)險，經(jīng)常吃較多的水果能降低50%的風(fēng)險。

為何維生素C、E可預(yù)防胃癌？專家表示，因為維生素C能夠阻斷胃癌的主要致病因素亞硝基化合物合成，維生素C可使亞硝酸還原為氧化氮，從而阻斷胺的硝基反應(yīng)。動物實驗證明大劑量維生素C能直接抑制亞硝酰胺致胃癌過程。維生素E是一種重要的細胞內(nèi)抗氧化劑，它抑制亞硝化的作用機理與維生素C相似。

因此，通過攝食大量的新鮮水果和蔬菜補充維生素C、E已被多個國家寫入癌癥預(yù)防的膳食指南中，在《中國居民膳食指南》中建議，成年人每天應(yīng)攝入200~400克水果。

專家提醒，水果種類可多樣化，但不建議市民通過購買藥物來補充維生素C或E，任何藥物都應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，而不能自行服用。