在人類癌癥中，由營養(yǎng)因素而引起的婦女癌癥約占50%。其中乳腺癌是公認的與飲食密切相關(guān)的惡性腫瘤之一。研究表明。乳腺癌的發(fā)病與體內(nèi)雌激素水平有關(guān)。雌激素濃度越高。發(fā)生乳腺癌的危險也越高。因此在婦女的日常飲食中，如果能增加一些可以降低雌激素濃度的飲食，就可以有效地減少乳腺癌的發(fā)病。尤其對已經(jīng)確診為乳腺癌的婦女，如果在手術(shù)、放療、化療之后適當(dāng)增加可以降低體內(nèi)雌激素水平的食品。就可能防止乳腺癌的復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。下面推薦幾種防治乳腺癌的常見食品：

1、海藻類食品，如海帶、紫菜、裙帶菜等

沿海地區(qū)的婦女患乳腺癌比較少。日本和歐美國家一樣同屬發(fā)達國家，但日本乳腺癌發(fā)病率比一般西方國家要低得多。研究發(fā)現(xiàn)。這是由于日本婦女常吃海藻類食品。日本人吃海藻居世界首位，平均每人每天4.9~7.3克。海藻類食品是一種含鈣較多的堿性食品，癌癥患者血液多呈酸性。常吃海藻能調(diào)節(jié)血液酸堿平衡。達到防癌治癌目的。

2、大豆類食品，如豆腐、豆奶、豆?jié){等

臨床發(fā)觀。食物中豆類蛋白占總蛋白的比例增加時。乳腺癌的發(fā)病率就低。這是由于豆類中含有豐富的植物雌激素。是一種類似人類雌激素的化合物。它可在腸道中被胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成一種因子。這種因子可抑制體內(nèi)的激素依賴性致癌物對乳房的致癌作用。因此。女性尤其已忌乳腺癌的患者。可以多吃一些豆腐、豆?jié){及豆奶食品。

3、菜花、卷心菜、大白菜等

以上蔬菜含有一種氮化合物。名叫吲哚3—甲醇，具有轉(zhuǎn)變雌激素、預(yù)防乳腺癌的作用。它不但可以將女性體內(nèi)活性雌激素進行降解處理，而且還可通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對正常乳房細胞的刺激作用。因此建議乳腺癌高發(fā)家族及未生育和絕經(jīng)期較晚的婦女多吃一些菜花類食品。

4、酸奶制品酸牛奶中含有高活性乳酸菌和嗜熱鏈球菌，它們的產(chǎn)物可干預(yù)人體內(nèi)的肝腸循環(huán)。以減少人體對脂肪的吸收。減少乳腺癌的發(fā)?。ㄖ臼侨橄侔┑闹匾颍?。同時還可增加人體免疫球蛋白的數(shù)量，以利于提高整個機體的營養(yǎng)水平。降低乳腺癌的發(fā)病率。