胃癌是一種危害性極大的癌癥，胃癌與飲食緊密相關(guān)，想要遠(yuǎn)離胃癌，要從飲食做起，那么是吃什么可以預(yù)防胃癌？哪些食物可以預(yù)防胃癌？快來(lái)看看吧。

胃癌是怎么引起的

1。地域環(huán)境及飲食生活因素

胃癌發(fā)病有明顯的地域性差別，在我國(guó)的西北與東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率比南方地區(qū)明顯為高。長(zhǎng)期食用薰烤、鹽腌食品的人群中胃遠(yuǎn)端癌發(fā)病率高，與食品中亞硝酸鹽、真菌毒素、多環(huán)芳烴化合物等致癌物或前致癌物含量高有關(guān)；吸煙者的胃癌發(fā)病危險(xiǎn)較不吸煙者高50%。

2。癌前病變

胃疾病包括胃息肉、慢性萎縮性胃炎及胃部分切除后的殘胃，這些病變都可能伴有不同程度的慢性炎癥過(guò)程、胃黏膜腸上皮化生或非典型增生，有可能轉(zhuǎn)變?yōu)榘?。癌前病變系指容易發(fā)生癌變的胃黏膜病理組織學(xué)改變，是從良性上皮組織轉(zhuǎn)變成癌過(guò)程中的交界性病理變化。胃黏膜上皮的異型增生屬于癌前病變，根據(jù)細(xì)胞的異型程度，可分為輕、中、重三度，重度異型增生與分化較好的早期胃癌有時(shí)很難區(qū)分。

3。遺傳和基因

遺傳與分子生物學(xué)研究表明，胃癌病人有血緣關(guān)系的親屬其胃癌發(fā)病率較對(duì)照組高4倍。胃癌的癌變是一個(gè)多因素、多步驟、多階段發(fā)展過(guò)程，涉及癌基因、抑癌基因、凋亡相關(guān)基因與轉(zhuǎn)移相關(guān)基因等的改變，而基因改變的形式也是多種多樣的。

4。幽門螺桿菌感染

我國(guó)胃癌高發(fā)區(qū)成人Hp感染率在60%以上。幽門螺桿菌能促使硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽及亞硝胺而致癌；Hp感染引起胃黏膜慢性炎癥加上環(huán)境致病因素加速黏膜上皮細(xì)胞的過(guò)度增殖，導(dǎo)致畸變致癌；幽門螺桿菌的毒性產(chǎn)物CagA、VacA可能具有促癌作用，胃癌病人中抗CagA抗體檢出率較一般人群明顯為高。

哪些人更應(yīng)防胃癌

1。研究發(fā)現(xiàn)三種疾病是胃癌發(fā)生的癌前狀態(tài)。如胃息肉，其演變?yōu)槲赴┱邽?%～10%；慢性萎縮性胃炎，其癌變率為2%～8%，尤其是胃竇炎；患惡性貧血者發(fā)生胃癌較一般人高4倍。

2。經(jīng)歷過(guò)胃切除手術(shù)的人發(fā)生胃癌的機(jī)會(huì)較正常人高。

3。近年來(lái)，臨床發(fā)現(xiàn)胃幽門螺桿菌是胃癌發(fā)生的重要因素之一。胃幽門螺桿菌感染陽(yáng)性者發(fā)生胃癌的危險(xiǎn)性是感染陰性者的3～6倍。

4。研究發(fā)現(xiàn)A型血的人胃癌發(fā)病率高于其它血型者。

5。胃癌具有遺傳傾向。

雖然胃癌的早期癥狀不明顯，但是我們可以根據(jù)一些蛛絲馬跡，及時(shí)就診，以便早期發(fā)現(xiàn)腫瘤。胃癌的早期表現(xiàn)有：上腹部隱痛、腹脹、食欲不振、惡心和嘔吐等癥狀。由于這些癥狀均不是早期胃癌所特有，故易被診斷為一般胃病，這是患者就診過(guò)晚的原因之一。

提醒40歲以上的男性（嗜煙酒者應(yīng)放寬到35歲）出現(xiàn)不明原因的上述癥狀時(shí)應(yīng)該引起重視。此外，消化不良癥狀明顯且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，經(jīng)臨床治療癥狀改善不明顯者，應(yīng)考慮患胃癌的可能性。