大腸癌現(xiàn)在已經(jīng)越來越多的存在于人們的生活中了，人們?cè)絹碓蕉嗟年P(guān)注這個(gè)癌癥，現(xiàn)在人們對(duì)這個(gè)大腸癌可能有著錯(cuò)誤的理解。而且許多人甚至不清楚大腸癌發(fā)病的原因，這樣對(duì)于大腸癌的預(yù)防和治療都是不好的，那么大腸癌的發(fā)病原因究竟誰什么呢，是什么生活細(xì)節(jié)造成的大腸癌，這都需要我們?nèi)フJ(rèn)識(shí)和考慮，下面就詳細(xì)的介紹下大腸癌發(fā)病的原因。

導(dǎo)致大腸癌的原因

1、環(huán)境因素

經(jīng)研究證明，在各種環(huán)境因素中，以飲食因素最重要，大腸癌的發(fā)病率與食物中的高脂肪消耗量有正相關(guān)系。另外，也可能與微量元素缺乏、生活習(xí)慣改變有關(guān)。

2、遺傳因素

國(guó)內(nèi)外均有"大腸癌家庭性"的報(bào)道，大腸癌患者血親中死于本病者比一般人明顯增高。有些大腸腺瘤，如多發(fā)性家庭性腺瘤病，是一種常染色體顯性遺傳性疾病，家族中患病率可達(dá)50%，如不治療，10歲以后均有患大腸癌的可能。最近有學(xué)者對(duì)腫瘤抑制基因與大腸癌發(fā)生關(guān)系進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)：大腸癌的易感性與發(fā)病機(jī)制均與遺傳因素有關(guān)。

3、大腸腺瘤

根據(jù)各地的尸檢材料研究發(fā)現(xiàn)，大腸腺瘤的發(fā)病情況與大腸癌頗為一致。有人統(tǒng)計(jì)，具有1個(gè)腺瘤的病人其大腸癌的發(fā)生率比無腺瘤者高5倍，多個(gè)腺瘤者比單個(gè)腺瘤患者高出1倍。

4、慢性大腸炎癥

據(jù)報(bào)道，腸癌流行與血吸蟲病的流行區(qū)域呈正相關(guān)系，一般認(rèn)為，由于血吸蟲而導(dǎo)致腸道的炎性改變，其中一部分會(huì)發(fā)生癌變。腸道的其他慢性炎癥也有癌變的可能，如潰瘍性結(jié)腸炎，約有3%~5%癌變。中醫(yī)認(rèn)為大腸癌發(fā)病與腸胃虛寒、飲食不節(jié)、外邪內(nèi)侵等有關(guān)。

5、飲食因素

引發(fā)大腸癌的禍?zhǔn)资墙?jīng)常吃高脂肪食物。

6、種族因素

大腸癌已經(jīng)越來越成為一種很普遍的癌癥，任何疾病的產(chǎn)生都是有原因的，在平時(shí)的生活中能夠注意生活細(xì)節(jié)，有好的生活習(xí)慣，這種疾病還是可以預(yù)防的，需要大家能夠足夠的重視，了解大腸癌的發(fā)病原因，對(duì)于我們是非常重要的。

6招巧妙烹飪預(yù)防腸癌

1、使用鐵鍋，少用不粘鍋或不銹鋼鍋。用鐵鍋烹飪能增加食物中鐵的含量，有助于預(yù)防腸癌。不粘鍋表面上涂有的防粘物質(zhì)可進(jìn)入食物中，大量攝入這種物質(zhì)可對(duì)人體有致癌作用，而不銹鋼鍋含有鐵、鉻、鎳等重金屬，烹飪酸、堿性食物時(shí)，這些重金屬會(huì)融入食物內(nèi)，其中六價(jià)鉻有嚴(yán)重的致癌作用。

2、少用油炸、爆炒等方法直接烹飪?nèi)忸?，可將原料裹面糊再煎炸。油炸、爆炒等烹飪方法雖然可做出美味的菜肴，但炸肉丸、炸魚、煎牛排中的致癌物質(zhì)更多，這是由于肉類中的蛋白質(zhì)經(jīng)高溫作用會(huì)產(chǎn)生致癌物。因此人們可在原料外裹一層面糊再用油煎炸。

3、蔬菜不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，應(yīng)先洗后切，切好即炒，炒好即吃，否則會(huì)損失蔬菜中的維生素。

4、烹飪時(shí)溫度應(yīng)控制在180℃以內(nèi)，不要連續(xù)高溫烹炸。如果油溫過高，則炒菜時(shí)間不要超過2分鐘。這可有效減少食物中的致癌物，預(yù)防腸癌。

5、烹飪時(shí)可適當(dāng)用醋，保護(hù)維生素不被分解，預(yù)防腸癌。

6、每做一道菜均應(yīng)刷鍋。上一道菜殘留的鍋垢中很可能有致癌物質(zhì)，因此每炒完一個(gè)菜后都要把鍋刷干凈。