一篇來自俄羅斯“健康生活”新聞網(wǎng)的消息稱，美國科羅拉多大學(xué)的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，南瓜能夠減少胰腺中的癌細(xì)胞繁殖，常吃有助于預(yù)防癌癥。

報道稱，科學(xué)家以動物為研究對象進(jìn)行實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，南瓜能夠使癌細(xì)胞的繁殖能力降低60%?？茖W(xué)家解釋稱，癌細(xì)胞自身是無法產(chǎn)生能量的，也無法產(chǎn)生自身所需要的糖，這一點使癌細(xì)胞不得不從其他物質(zhì)中吸收糖分。而南瓜中所含物質(zhì)不會給胰腺中的癌細(xì)胞提供所需要的糖分，從而會減少其癌細(xì)胞的存活率。

胰腺癌是死亡率最高的癌癥之一。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，在所有患有胰腺癌的患者中，僅有6%的患者能夠維持五年以上的生命。此前也有研究結(jié)果宣稱，南瓜中的活性物質(zhì)能夠有效地抑制乳腺癌。

專家表示，南瓜中含有的糖分非常少，這是眾所周知的，但要說南瓜中所含物質(zhì)不會給胰腺中的癌細(xì)胞提供所需要的糖分，從而便會減少其癌細(xì)胞的存活率，這樣的說法就不科學(xué)了，不具有可信度。

專家介紹說，南瓜含有豐富的營養(yǎng)成分，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、膳食纖維、類胡蘿卜素、B族維生素、鈣、鉀、磷、鉻等。吃南瓜對人的身體健康非常有益。但從癌癥預(yù)防的角度看，迄今為止，絕大多數(shù)癌癥并沒有明確的預(yù)防措施。

胰腺癌的病因尚不十分清楚。其發(fā)生與吸煙、飲酒、高脂肪和高蛋白飲食、過量飲用咖啡、環(huán)境污染及遺傳因素有關(guān)，那么生活中我們可以用飲食來預(yù)防它。

一、多吃谷類（大米、面粉）及瘦豬肉、雞、魚、蝦、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。

二、多吃增強免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲魚、龜、鱘、鯊魚、鮐魚、鰣魚、蛇、山藥、菜豆、香菇、大棗。

三、多吃具有抗癌止痛作用的食物，如鯊魚、海馬、鱸魚、核桃、麥芽、韭菜、苦瓜。

四、多維生素、多吃高蛋白、低動物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜。

五、多吃清淡易消化、低脂肪飲食，少吃多餐，如稀藕粉、米湯、西紅柿湯、蛋湯、去渣綠豆湯、菜汁、稀面湯、豬肝湯、豆?jié){。

胰腺癌飲食注意事項：

第一、不要暴飲暴食。研究表明：胰腺癌與生活方式有很大關(guān)系，吸煙、高脂飲食、糖尿病人群患胰腺癌的發(fā)病率明顯高于其他人群。調(diào)查表明，喜歡吃高脂肪、高熱量食物的人，患大腸癌、胰腺癌的幾率也大量增加。家庭中常吃熏烤煎炸食品及腌制食品，患胃癌、直腸癌、胰腺癌的機率增加；食用油、高鹽食物消費增加，不但引發(fā)高血壓、心血管疾病，也產(chǎn)生大腸癌、胰腺癌隱患。

第二、高脂食品要切忌。胰腺癌飲食的預(yù)防可從調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)著手預(yù)防癌癥發(fā)生，每天新鮮蔬菜和水果必不可少，不吃燒焦和烤糊的食品，在飲食中增加纖維類、胡蘿卜素、維生素E和必要的礦物質(zhì)。參加適當(dāng)?shù)捏w力活動，避免超體重和肥胖。一定要控制肉類等動物性食物和油脂的攝入。適量飲酒，控制食鹽攝入。生活講究規(guī)律，大大減少應(yīng)酬，堅決杜絕暴飲暴食。

第三、飲食清淡。有些人平時工作忙，一日三餐較隨便，到了節(jié)假日就暴飲暴食。其后果是，輕者引起消化不良、腹脹不適，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也為胰腺癌種下隱患。