德國(guó)菜布尼茨環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所最新研究指出，常吃西紅柿可以減少皺紋，預(yù)防皮膚癌。研究人員征集了65名志愿者，將其分為兩組。一組志愿者在12周內(nèi)，每天都吃西紅柿，另一組則正常飲食。志愿者每天都接受紫外線(xiàn)照射與組織檢查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，沒(méi)有吃西紅柿的一組志愿者，體內(nèi)與皺紋、炎癥相關(guān)的標(biāo)志性基因增多；每天吃西紅柿的志愿者，與皺紋相關(guān)基因顯著減少。

不過(guò)英國(guó)皮膚病協(xié)會(huì)的專(zhuān)家提醒，除了改善飲食，要想更好地抵御紫外線(xiàn)的傷害，每天曬太陽(yáng)的時(shí)間不宜超過(guò)40分鐘，并且一定要擦防曬霜。

皮膚癌，對(duì)于大眾來(lái)說(shuō)其實(shí)并不是一個(gè)陌生的詞匯，其實(shí)皮膚癌的發(fā)生與許多因素有關(guān)，例如長(zhǎng)期日光暴曬，尤其是夏天在太陽(yáng)底下暴露時(shí)間很長(zhǎng)也不進(jìn)行任何防曬措施的人群，還有經(jīng)常會(huì)接觸石油、瀝青、砷、焦油等化學(xué)物質(zhì)，或者有長(zhǎng)時(shí)間不痊愈的潰瘍，經(jīng)過(guò)X線(xiàn)及熱輻射等。而一般中老年人群是皮膚癌的好發(fā)人群并且發(fā)病率非常高，性別上來(lái)說(shuō)更是男性多于女性。

大體了解了皮膚癌的特性，我們還是重點(diǎn)來(lái)說(shuō)說(shuō)預(yù)防皮膚癌的要點(diǎn)吧！

一、防曬，防止長(zhǎng)時(shí)間的皮膚暴曬

有醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn)紫外線(xiàn)照射可誘發(fā)皮膚癌，尤其是長(zhǎng)期工作在陽(yáng)光下的農(nóng)民、漁民、野外工作者較室內(nèi)工作者發(fā)生皮膚癌的幾率都要比不從事暴曬職業(yè)的人群要大很多。我們的皮膚在太陽(yáng)的照射下如果產(chǎn)生局部皮膚紅腫，這就是所謂的“日光曬傷”，日光曬傷就是指在短時(shí)間內(nèi)大量接觸紫外線(xiàn)的照射而引起的一種光毒反應(yīng)。輕者照光的局部皮膚紅腫，重者出現(xiàn)水皰。我們想想夏天如果我們?nèi)ズ＿呥M(jìn)行暴曬，如果沒(méi)做好防曬措施，皮膚是不是就會(huì)變紅變腫？而如果累加曬傷的次數(shù)越多。造成的損傷越嚴(yán)重。一般情況下，咱們?nèi)梭w的細(xì)胞如果損傷后會(huì)進(jìn)行自身修復(fù)，如果沒(méi)有自然修復(fù)或自然修復(fù)能力不強(qiáng)的話(huà)，人體細(xì)胞若是發(fā)生突變，就大大增加了患皮膚癌的幾率了，所以無(wú)論是在戶(hù)外工作的工作人員，還是夏天去游玩的人群，都要做好防曬的準(zhǔn)備才行。

二、維生素

對(duì)于皮膚癌的預(yù)防，從飲食上來(lái)講，宜多吃富含維生素A及維生素C的食物。一般富含維生素A多的食物都是動(dòng)物性食物，像肝臟，而植物性植物一般都是富含類(lèi)胡蘿卜素，也就是維生素A的前身，類(lèi)胡蘿卜素在人體內(nèi)會(huì)自動(dòng)轉(zhuǎn)換成維生素A，像類(lèi)胡蘿卜素含量豐富的胡蘿卜、西紅柿這類(lèi)食物，一定要多吃，而且吃的時(shí)候呢，建議大家一定要盡可能的煮熟，不要因?yàn)楹}卜和西紅柿這類(lèi)蔬菜生吃也是可以，煮菜的時(shí)候就不會(huì)煮得很熟，因?yàn)橛?guó)食品研究中心的蘇·索森說(shuō)：“從生胡蘿卜中吸收的類(lèi)胡蘿卜素約為3%到4%，把它們煮熟或搗碎后，類(lèi)胡蘿卜素的吸收可增加四五倍，烹飪能幫助溶解?！彼詾榱嗽黾宇?lèi)胡蘿卜素的吸收率，還是建議大家盡量把這類(lèi)蔬菜煮熟。

而富含豐富維生素C的食物就是蔬菜水果了，一般含維生素C比較多的食物有辣椒、酸棗、獼猴桃等，維生素C本身就有增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力的作用，所以多吃些富含維生素C的食物，對(duì)于人們的日常保健來(lái)說(shuō)是非常不錯(cuò)的選擇。

三、飲食角度

從飲食上來(lái)講，最終要的就是要做到均衡，平衡葷素搭配、精細(xì)混食，每天食物品種愈多愈能獲得各種營(yíng)養(yǎng)素。不吃或少吃酸漬（不包括糖醋味）、鹽腌、霉變、煙熏、色素、香精、烈性酒。當(dāng)然如果有可能的話(huà)，可以合理進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能的滋補(bǔ)品。但一定要控制攝入吃油炸、煎以及高鹽高油的食物。

四、其他抗癌食物

一般像番茄紅素和白藜蘆醇這類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)素，都被我們成為抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，比如西紅柿，十字花科的西蘭花，葡萄籽或者紅酒等食物，這些營(yíng)養(yǎng)素的抗氧化性可以有效避免紫外線(xiàn)輻射導(dǎo)致的免疫系統(tǒng)衰退，從而預(yù)防長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下而導(dǎo)致的皮膚癌。所以要多吃富含抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的食物。

五、有病早治療

一定要積極配合醫(yī)生治療皮膚慢性病癥，如潰瘍、炎癥、燒傷疤痕、日光性角化病、脂溢性角化癥、皮膚白斑等，不要等著小病拖成大病，就為時(shí)已晚。

六、多鍛煉、增強(qiáng)身體抵抗能力

一定要加強(qiáng)鍛煉身體，多做些有氧運(yùn)動(dòng)，比如快走、慢跑，有條件的可以定期去游泳，這樣既可以提高身體素質(zhì)，又可以增加身體的肌肉含量，讓身材更好，何樂(lè)而不為呢？