腫瘤患者很擔心自己能不能吃水果。其實，在癌癥的預防和治療過程中，科學飲食確能起到積極作用。一些水果所含成分，正常人多吃有抑制癌癥發(fā)生的效果，患者多吃則有抑制癌細胞生長的作用。

這樣吃水果有助防癌

柑橘類水果含有多種抑癌物質，除了眾所周知的維生素C、維生素E之外，橘皮與核中富含的檸檬苦素，具有很強的防癌活性，它還能增強谷胱甘肽S-轉移酶的活性。谷胱甘肽S-轉移酶是谷胱甘肽結合反應的關鍵酶，谷胱甘肽能增強人體免疫功能，是細菌、病毒污染物和自由基的清除劑。谷胱甘肽可與致癌物相結合，使其變成無毒的物質排出體外。

柑橘中還含有大量β-玉米黃質，其抑癌效果比胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素高5倍。柑橘越甜其β-玉米黃質越高。正常人一天吃兩個柑橘，防癌作用最好。但柑橘不宜與牛奶同時食用，因為柑橘中的果酸與牛奶中的蛋白質相遇會出現(xiàn)凝固。

蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。每天吃3~5個蘋果或經常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高前列腺的抗菌、殺菌能力，有助于預防、治療前列腺炎。在保證果皮中農藥殘留安全的前提下，建議吃蘋果時連皮一起吃，因為其抗氧化、抑癌功效遠遠高于果肉。

草莓對白血病的防治有益。草莓中含有草莓胺和鞣花酸，有抑制惡性腫瘤發(fā)生和生長的作用；果膠可吸附體內的致癌物質，阻止其被機體吸收；草莓還能使黃曲霉素、亞硝胺等致癌物失去作用。放化療后的腫瘤患者飲用草莓蜜茶可緩解放化療反應，減輕痛苦。但腎功能不好者不宜多食草莓。

獼猴桃具有良好的防癌功效。街邊燒烤攤的常客罹患癌癥的概率較高，因為燒烤過的食物在體內會發(fā)生硝化反應，產生致癌物。獼猴桃中含有的維生素C是柑橘的5~10倍，是蘋果的15~30倍，豐富的維生素C可阻斷致癌物亞硝胺的生成。建議腫瘤患者飯后來一份獼猴桃，每日1~2個即可。

預防癌癥要如何飲食？

合理飲食，保持良好的生活方式，許多癌癥是可以預防的。下面介紹一些預防癌癥的飲食原則：

原則一：食物多樣化。注意食物多樣化，以植物性食物為主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。

原則二：控制體重。避免體重過重或過輕，成年后要限制體重增幅不超過5kg，超重或過度肥胖容易導致患子宮內膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。

原則三：不吃燒焦的食物?？爵~、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。

原則四：多吃淀粉類食物。每天吃600-700g各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預防結腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。

原則五：多吃蔬菜水果。堅持每天吃400～700g各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險性下降20%，每天吃5種或5種以上的蔬菜和水果。

原則六：不提倡飲酒。如飲酒每天不超過一杯（相當于250ml啤酒、100ml紅酒或25ml白酒），經常飲酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險。

原則七：減少紅肉攝入量。每天應少于90g，最好用魚和家禽代替紅肉。紅肉會增加結腸癌和直腸癌的發(fā)生危險率。同時要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應選擇恰當?shù)闹参镉停ㄈ玳蠙煊偷龋?/p>

原則八：限制鹽和調料。限制腌制食品的攝入并控制鹽和調料的使用，高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量應小于6g。

原則九：不吃保存過久的食物。不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。

原則十：堅持適當運動。每天應堅持鍛煉40～60分鐘，快走或類似強度鍛煉。

除此，為身體健康著想，可以服用一些抗腫瘤的專業(yè)中藥，如醫(yī)用級靈芝孢子粉，可以增強人的免疫力，抑制腫瘤的生長，轉移等等。

癌癥患者須知的抗癌飲食禁忌

其實，癌癥腫瘤病人中，關于該吃什么、不該吃什么的認識比較模糊，比如有的病人知道癌細胞生長需要大量營養(yǎng)物質，所以不敢吃東西；有的醫(yī)生仍舊認為飲食和癌癥沒有絲毫關系，所以告訴病人什么都不應該忌。更加復雜的是傳統(tǒng)中醫(yī)理論所強調的忌口說法，比如“發(fā)物”忌口的問題；忌食寒涼燥熱的食物等；這眾多的說法導致不少病人無所適從。專家認為首先應該嚴格執(zhí)行科學已經證實的抗癌飲食宜忌，然后再針對中醫(yī)所說的飲食宜忌有區(qū)別地對待。

對于那些易致癌的食物要少吃或不吃，比如已經被證實的致癌物：煙熏食物、燒烤、腌制、過期的花生等，并且減少每天紅肉的攝取量。同時要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應選擇恰當?shù)闹参镉停ㄈ玳蠙煊偷龋?/p>

專家表示，從此少吃或不吃這類食物，祛除這些致癌促癌的食物，給細胞減負，使每個細胞不再增加有毒物質的侵害和粘泥不爽的代謝負擔。