米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類物質(zhì)。它可能會(huì)成為防止癌細(xì)胞增殖的免疫藥物。這種新物質(zhì)“RBS”是日本科學(xué)家利用開水從米糠中提取的。它們先除掉米糠中的油脂、淀粉和蛋白質(zhì)，然后用酒精使“RBS”沉淀。研究者將這種新藥給患有肺癌、皮膚癌的白鼠使用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“RBS”能提高白鼠機(jī)體的免疫力，其療效比現(xiàn)有的抗癌藥都要好。

預(yù)防癌癥應(yīng)該怎么吃？

怎么吃：淡點(diǎn)兒吃、按時(shí)吃

針對(duì)癌癥：胃癌

據(jù)統(tǒng)計(jì)，最近5年，我國(guó)的胃癌發(fā)生率占全球的42%。這與國(guó)人的飲食習(xí)慣有很大關(guān)系。在一些胃癌高發(fā)地區(qū)，咸魚、咸菜和腌肉是當(dāng)?shù)鼐用竦闹饕称?。腌制食品中所含有的亞硝酸鹽是明確的致癌物。所以，“淡點(diǎn)吃”，少攝入腌制食品是防癌的“第一招”。

另外，越來越多的事實(shí)表明，不按時(shí)吃飯會(huì)誘發(fā)胃潰瘍。胃潰瘍進(jìn)一步發(fā)展，容易形成胃炎，最后導(dǎo)致不典型增生乃至胃癌。所以，“按時(shí)吃”對(duì)防癌十分重要。另外，人們對(duì)存放了很久的罐頭、干糧以及地溝油等要敬而遠(yuǎn)之。吃這些東西，容易讓“幽門螺桿菌”進(jìn)入體內(nèi)。這種細(xì)菌和胃癌的發(fā)生有很大關(guān)系。

怎么吃：素點(diǎn)兒吃、粗點(diǎn)兒吃

針對(duì)癌癥：大腸癌

大腸癌是我國(guó)越來越高發(fā)的另一種消化系統(tǒng)惡性腫瘤。除了遺產(chǎn)因素外，飲食因素不容忽視。很多大腸癌患者有高脂肪飲食的歷史，尤其是紅肉，幾乎頓頓不離。所以預(yù)防大腸癌，必須牢記“素點(diǎn)吃”三個(gè)字。另外，飲食過于精細(xì)也容易誘發(fā)大腸癌。這就提示人們應(yīng)該“粗點(diǎn)吃”，有意識(shí)地多攝入粗糧和粗纖維的蔬菜。

癌癥專家提醒，“粗點(diǎn)吃”還有“吃得簡(jiǎn)單”的意思。尤其是對(duì)于各種零食、冰激凌、奶油蛋糕等食品，不要過多地追求口感和外觀。這類食物往往口感、外形越奇特復(fù)雜，越容易在制作過程中被添加了大量食品添加劑。食物添加劑中的汞、苯、砷等物質(zhì)都可致癌。

怎么吃：溫著吃、少點(diǎn)兒吃

針對(duì)癌癥：食管癌、乳腺癌

“溫著吃”主要指預(yù)防食管癌。據(jù)了解，我國(guó)河南林縣在上世紀(jì)曾經(jīng)是全國(guó)著名的食管癌高發(fā)地區(qū)。后來醫(yī)學(xué)人員實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)鼐用裼幸环N奇特的飲食習(xí)慣——蹲在凳子上，喝滾燙滾燙的熱面湯。而針對(duì)此現(xiàn)象，癌癥專家表示，吃得太燙會(huì)讓食道黏膜受到傷害。久而久之，就容易誘發(fā)食管癌。所以，人們一定要控制好食物的溫度，對(duì)麻辣燙和火鍋等食品不要“貪熱”，做到“溫著吃”，

“少點(diǎn)吃”則主要針對(duì)乳腺癌。肥胖和乳腺癌關(guān)系很密切，導(dǎo)致肥胖的關(guān)鍵因素之一在于飲食不規(guī)律。臨床上有很多乳腺癌患者是身材較為肥胖的女性。她們往往曾在短時(shí)間迅速發(fā)胖，且有一對(duì)碩大的乳房。可見，為了預(yù)防乳腺癌，人們應(yīng)該“少點(diǎn)吃”。尤其是在乳腺癌手術(shù)之后，“少點(diǎn)吃”更為主要。因?yàn)樾g(shù)后每增加一公斤體重，對(duì)側(cè)乳房患惡性腫瘤的概率就增加0.05%到0.5%。

預(yù)防癌癥吃六種食物

1、雞肉

雞肉含有大量的硒，一塊小小的雞胸肉就能夠滿足人體一天所需的硒含量。研究證明每日補(bǔ)充足量硒的男性死于前列腺癌的可能性要低很多。

2、麥芽菌

麥芽菌含有大量的維生素E和鋅。研究發(fā)現(xiàn)，如果補(bǔ)充維生素E和每日攝入鋅，患前列腺癌的幾率會(huì)分別降低20%和45%。

3、蜂乳

據(jù)近年來國(guó)內(nèi)外專家的研究報(bào)道，在蜂乳中，新發(fā)現(xiàn)一種特殊的蜂乳酸，具有明顯的防治癌癥效果。

4、豆?jié){

豆制類食物含有異黃酮類化合物，這種化合物具有抗癌作用。而且豆類食物還含有植物激素，植物激素可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌，而且霉類食品中的其他化合物可以改善人體內(nèi)分泌功能使人的抗癌能力增強(qiáng)，從而達(dá)到抗癌和保鍵作用。推薦閱讀：這樣肩痛可能是癌癥 不得不知的8大癌癥信號(hào)

5、蘆筍

蘆筍含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥?？茖W(xué)家認(rèn)為：蘆筍之所以可以治癌，是由于它含有組織蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；S生素C和纖維素可增強(qiáng)細(xì)胞間質(zhì)，成為阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)的第一道障礙，還可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少腸壁對(duì)食物中膽固醇的吸收，促進(jìn)致癌物質(zhì)排出體外。

6、洋蔥

適當(dāng)食用洋蔥可降低腸癌、喉癌和卵巢癌等多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。