胃癌在我國已呈現(xiàn)越來越年輕化的趨勢，青年人所患的胃癌惡性程度高，發(fā)展迅速，容易誤診，確診時往往已經(jīng)到了中晚期，治療效果不佳。其發(fā)生是由多種因素長期綜合作用造成的，日?？刹扇∠鄳娜夘A防：

一、一級預防

胃癌一級是指胃癌的病因?qū)W及發(fā)病學預防，目的在于降低胃癌發(fā)病率。

1、病因?qū)W預防

針對胃癌病因采取預防措施，消除或避免致癌病因中占有重要地位，控制飲食因素對胃癌病因?qū)W預防十分重要。

（1）改進不良飲食習慣和方式。要按時進食，避免暴飲暴食，食物不能過硬，進食不宜過快，進食情緒愉快，平時應養(yǎng)成細嚼慢咽的良好飲食習慣。

（2）避免高鹽食物，提倡冷凍保鮮。腌制的含有高濃度食鹽的食品如咸肉，咸魚等為胃癌發(fā)生的重要誘因。應盡量減少鹽腌食品的攝取，每日進食鹽量一般應低于10g。

（3）少吃煙熏，油炸和烘烤的食物，以紅燒，清燉為好。

（4）多吃具有防癌作用的食品，新鮮蔬菜，水果，豆制品，牛奶，大蒜，綠茶等與胃癌發(fā)病率呈負相關，是預防胃癌的理想食品。

2、發(fā)病學預防

針對胃癌前疾病采取干預措施，阻斷癌前病變演變成癌或使其逆轉(zhuǎn)成正常細胞。所謂干預，是指施加外部影響因素控制腫瘤發(fā)生發(fā)展進程。理論上講，通過干預可以實現(xiàn)胃癌預防，也可以進一步驗證胃癌病因。干預手段包括化學干預及行為干預等。用化學藥物預防胃癌的發(fā)生或使癌細胞分化逆轉(zhuǎn)的方法稱為癌的化學預防。

二、二級預防

胃癌二級預防是指胃癌三早，即早期發(fā)現(xiàn)，早期診斷和早期治療。目的在于降低胃癌死亡率。胃癌二級預防的核心內(nèi)容是將胃癌患者在早期階段發(fā)現(xiàn)，為其爭取早期治療機會。

1、早期發(fā)現(xiàn)的途徑——普查

根據(jù)國內(nèi)胃癌患者的統(tǒng)計資料，胃癌在出現(xiàn)癥狀后三個月內(nèi)能得到診斷的不到1/3，而在出現(xiàn)癥狀后一年以上才得到診斷的超過1/3。在一般綜合性醫(yī)院門診診斷的胃癌患者中，早期胃癌不足10%，近年來，由于胃鏡的普遍應用，在醫(yī)院門診診斷的早期患者數(shù)有了一定提高。但由于條件限制，有些早期胃癌患者沒有得到檢查，尤其癥狀輕微和無癥狀的患者被漏掉了。

2、普查重點——胃癌高危人群

通常下述人員屬于普查重點：年齡在四十歲以上，有反復上消化道癥狀，診斷不明者；患有胃癌前疾病，如萎縮性胃炎，經(jīng)久不愈的胃潰瘍，胃息肉，手術后殘胃，惡性貧血；胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)胃粘膜上皮出現(xiàn)胃癌前病變者，包括異型增生及不完全性大腸型腸上皮化生等；有胃癌家族史者。

3、早期發(fā)現(xiàn)的手段——篩查方法

纖維胃鏡檢查和胃粘膜活檢是胃癌診斷的金標準，目前缺乏理想的胃癌初篩手段。

4、胃癌早期發(fā)現(xiàn)，早期診斷的目的——早期治療

胃癌已經(jīng)確診，應及早爭取手術治療，術后根據(jù)病情進行恰當?shù)木C合治療。

三、三級預防

胃癌三級預防是指采取積極措施改善患者生活質(zhì)量，促進患者康復。目的在于提高胃癌生存率。

對于早期胃癌來說，若腫瘤較小可考慮內(nèi)鏡下粘膜切除。對胃切除者，若無淋巴轉(zhuǎn)移，可不作化療，單純使用提高免疫力藥物。中晚期胃癌應加強綜合治療，解除疼痛，提高生存質(zhì)量。治療后應定期隨訪觀察，采取各種措施促進康復。

胃癌的治療是以手術為主的綜合治療。胃癌患者的5年生存率，Ⅰ期為82%～95%，Ⅱ期為55%，Ⅲ期為15%～30%，Ⅳ期為2%?？梢娢赴┌l(fā)現(xiàn)越早，及時治療，預后越好。

飲食能防癌

良好的飲食習慣和生活方式可以有效預防胃癌?？梢远喑砸恍┓?、洋蔥、菌菇類，番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%患胃癌的致命率也低了30%。

生姜對胃癌也具有預防作用

從生姜的藥理以及臨床方面分析，姜的確對降低胃癌發(fā)生率有一定作用。但姜與大蒜不同，大蒜本身含抑制腫瘤和殺死癌細胞的物質(zhì)，而現(xiàn)代醫(yī)學還沒有確切研究出，姜含有哪些物質(zhì)能抑制癌細胞，其對癌癥的預防機理主要是從增加食欲、提高身體素質(zhì)、增強免疫力來進行。