“水芹菜”，就是市場(chǎng)上的南方“小芹菜”。這種芹菜的莖大，多有些發(fā)白，且比較細(xì)，形狀短小。這種芹菜本身就有很濃的芹菜香味，可以用于去除其他食品中的腥味。水芹菜在《呂氏春秋》中被稱為“云夢(mèng)之芹”，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)已是菜中上品。

水芹可防結(jié)腸癌

水芹菜是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

預(yù)防腸癌有妙招有哪些

飲食問(wèn)題

每天吃足夠果蔬。世界衛(wèi)生組織推薦，每天應(yīng)吃2份水果喝5份蔬菜，可大大降低患腸癌幾率。多吃含膳食纖維食物和清淡食物。魔芋、

大豆制品、藻類等，都有助降低腸癌險(xiǎn)。飲食上，還應(yīng)以清淡為主，少吃辛辣刺激性食物，菠菜、苦瓜、黑木耳等都是很好的預(yù)防性食品。少吃富含飽和脂肪和膽固醇食物。例如動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、動(dòng)物油脂、魚(yú)子、魷魚(yú)等。不吃油炸食品。

體檢問(wèn)題

出現(xiàn)五種癥狀需及時(shí)就醫(yī)。正常排便習(xí)慣改變、便秘、腹瀉；便中帶血或黏液；近期腹部持續(xù)脹氣或隱痛；原因不明的進(jìn)行性貧血、消瘦、乏力；腹部可觸及腫塊等。

五類人最好定期檢查。大便時(shí)有不良習(xí)慣，例如如廁時(shí)看書報(bào)，或容易引發(fā)肛腸疾??；久站、久坐和長(zhǎng)期便秘的人；生活起居沒(méi)有規(guī)律，經(jīng)常暴飲暴食，喜歡吃油膩和辛辣刺激性食物的人；患有肛腸疾病，如大腸息肉、潰瘍性結(jié)腸炎等患者；有大腸癌家族史的人以及做過(guò)膽囊切除術(shù)的病人。

習(xí)慣問(wèn)題

養(yǎng)成定時(shí)排便習(xí)慣。一般而言，早晨起床和吃飯后是一天中最有便意的時(shí)段，可以早期一會(huì)，留出固定的排便時(shí)間。如果早晨沒(méi)有排便，可調(diào)整到晚飯后，最好先做半小時(shí)運(yùn)動(dòng)，刺激大腸蠕動(dòng)，有利排便。

預(yù)防腸癌的食物有哪些

1。魚(yú)類

美國(guó)康乃爾大學(xué)威爾醫(yī)學(xué)院

Cornell Medical College）的臨床教授蓋納（Mitchell Gaynor）指出，富含Omega-3脂肪酸的魚(yú)類比如鮭魚(yú)、鮪魚(yú)可以降低腸道發(fā)炎的機(jī)率，進(jìn)而降低發(fā)展成腸內(nèi)腫瘤的可能性。

2。橄欖油

除了魚(yú)類之外，蓋納還表示，橄欖油含有豐富的Omega-2脂肪酸，也可以降低腸道發(fā)炎情況，因此同樣具有預(yù)防大腸直腸癌的效果。

3。番茄

蓋納建議的第三種食物是番茄，因?yàn)楫?dāng)中富含的茄紅素可以降低大腸直腸癌的發(fā)生機(jī)率，而煮過(guò)的番茄可以釋放更多茄紅素，因此在吃番茄之前先煮過(guò)會(huì)更好。

4。燕麥

當(dāng)食物停留在消化系統(tǒng)中的時(shí)間越長(zhǎng)，人體從中吸收到的毒素就越多，而紐約石溪大學(xué)（Stony Brook University）癌癥中心營(yíng)養(yǎng)學(xué)家費(fèi)茲吉波（Jennifer Fitzgibbon）指出，燕麥當(dāng)中富含的纖維素可以幫助食物加速通過(guò)消化道，減少食物毒素造成DNA病變的可能性。

5。豆類

費(fèi)茲吉波也指出，黑豆、腎豆（kidneybean）、花豆（pintobean）等豆類，除了含有對(duì)腸道相當(dāng)重要的纖維素，也富含葉酸，可以幫助修復(fù)消化道中的異常DNA，對(duì)打擊大腸直腸癌有幫助。

6。姜黃

姜黃是印度咖哩的主要香料，這種植物的根莖中含有姜黃素；費(fèi)茲吉波表示，姜黃素不但可以保護(hù)消化道，還能預(yù)防以及降低大腸直腸癌的蔓延。

想要預(yù)防大腸直腸癌，多吃天然蔬果是不二法門，記得遵循“蔬果579”原則，也就是小孩每日5份、女性7份、男性9份，另外還可以多多食用上述食物，加強(qiáng)預(yù)防效果。此外，謹(jǐn)記少吃紅肉、尤其避免燒烤和油炸的肉品；晚餐也不要吃太飽，以免食物在消化系統(tǒng)中停留太久產(chǎn)生毒素，才不會(huì)讓大腸直腸癌找上你！

魚(yú)類大家都可以多吃一些，因?yàn)轸~(yú)是非常美味的，而且沒(méi)有什么脂肪？你們的應(yīng)該也是非常豐富的，平時(shí)的時(shí)候也要多吃一些豆類，因?yàn)槎诡惱锩孢€有很多的，葉酸還有前衛(wèi)，這樣的話對(duì)我們的身體的幫助也是非常大的，而且有利于身體的吸收，也注意也可以多吃一些存錢，番茄可以釋放很多的番茄素，也能夠幫助我們身體更好地去消化一些食物。