體內雌激素過高是導致女性乳腺癌的主要因素之一，而肥胖女性脂肪細胞多，體內雌激素水平較高，所以，也增加了女性乳腺癌的風險。還有其他一些生理因素及飲食因素，都會導致女性體內雌激素過高。

如何飲食可以預防乳腺癌？

大量的流行病學調查表明，飲食與乳腺癌的發(fā)病密切相關，尤其是膳食纖維，研究結果表明，高攝入量的膳食纖維可能降低絕經前婦女乳腺癌的發(fā)病風險，尤其是可溶性纖維降低乳腺癌的發(fā)病風險更為明顯。

膳食纖維可以促進雌激素從腸道的排泄，另外，膳食纖維可以降低脂肪的吸收，而脂肪是導致體內雌激素過高的因素之一，所以，膳食纖維可以從多方面降低體內雌激素的水平。而且膳食纖維可以增加飽腹感，控制肥胖。以上多種因素，膳食纖維可以起到降低乳腺癌風險的作用。

所以，要多吃富含膳食纖維的雜糧，如燕麥、玉米、地瓜、雜豆、糙米等，可以做二米飯，雜糧粥等。

乳腺癌主要是體內雌激素過多，而豆制品富含大豆異黃酮，是一種類雌激素物質，可以雙向調節(jié)體內雌激素水平，是預防乳腺癌最為重要的物質。

而豆制品是大豆異黃酮最為豐富的來源，所以，最好每周3-4次以上豆腐攝入，特別豆?jié){，大豆異黃酮含量很高，可以每天適當飲用。

蔬菜中十字花科食物富含異硫氰酸鹽，是預防乳腺癌最為推薦的食物，特別西蘭花、菜花、卷心菜被譽為預防乳腺癌主要蔬菜，所以，平時要增加攝入，每周食用2-3次。

世界衛(wèi)生組織推薦的抗癌飲食，就是每天5種以上的蔬果，特別深色蔬菜，如綠色蔬菜、黃色蔬菜、紅色蔬菜等。因為深色蔬菜富含抗氧化劑，如維生素C、β-胡蘿卜素、番茄紅素、類黃酮等，是抗癌非常重要的成分。

另外，蔬菜也是膳食纖維主要來源，可以抑制腸道雌激素的吸收，控制肥胖。如香菇、海帶、木耳、芹菜、西蘭花、卷心菜、萵筍、蘆筍、空心菜等。

脂肪類食物是導致肥胖及體內雌激素過高的主要因素，所以，預防乳腺癌，要少吃紅肉，如豬肉、牛肉、羊肉等。雞肉雖然脂肪較低，但現(xiàn)在雞的人工飼養(yǎng)也導致小雞體內雌激素含量較高，所以，也要少吃。而且現(xiàn)在各種畜禽肉，多飼料喂養(yǎng)，也直接導致了動物體內雌激素的增高。

海魚脂肪低，而且富含歐米伽-3脂肪酸，而歐米伽-3脂肪酸有抑制癌細胞的作用，可以降低乳腺癌的風險。所以，少吃紅肉，多吃海魚，每周2-3次，可以起到預防乳腺癌的作用。

怎樣預防乳腺癌？

乳腺癌是人類最常見的一種惡性 腫瘤，也是女性主要惡性腫瘤之一，特別是在當今社會白領女性中，平日里忙于工作，很少關注自己的乳房。那么，怎樣預防乳腺癌呢？

一、養(yǎng)成運動好習慣

如何預防乳腺癌？據(jù)醫(yī)學專家統(tǒng)計，經常運動的女性，患乳癌的幾率比不運動的女性低30%。多做運動不僅有益身體健康，還能預防乳癌的發(fā)生。

二、定期作乳房檢查

1、年齡在40-49歲間的女性，除每月定期做乳房自檢外，每年做一次專業(yè)性的乳房檢查比較好。

2、年齡在50歲以上的女性，每月應定期做乳房自檢，且每年須做一次臨床乳房檢查和乳房X光攝影。

3、年齡在20-40歲的女性，應于每月例假過后一周內做一次乳房自檢；每隔2年，由專業(yè)醫(yī)師做一次臨床檢查或乳房攝影術。

乳腺自查小方法

1、觸摸時應注意乳房的活動度，是否有壓縮，有無腫塊。如發(fā)現(xiàn)腫塊應注意其部位、大小、形狀、質地、表面狀態(tài)、活動度以及周圍組織有無粘連，邊界是否清楚，有無波動感或囊性感等情況。雖說女性都有患乳癌的危險，只要您堅持做到了以上這些，必能遠離乳癌的威脅，達到早期發(fā)現(xiàn)、早期治療的功效。

2、可取坐位或臥位進行。檢查時五指并攏用手指掌面及手掌前半部分平放于乳房上觸摸。查左側時用右手，查右側時用左手，不可抓捏乳房，以免將正常乳腺組織誤以為乳腺腫塊。觸摸順序是逆時針由內上始，依次為內下、外下、外上象限、乳暈區(qū)，最后觸摸腺尾，以免遺漏。為了分清皮下組織內不正常結構的邊界，手掌需要用一定的壓力。