很多腫瘤病人往往迷信“冬蟲夏草”、“燕窩”、“人參”等貴重補品來提高免疫力。事實上，不要過分追求某一種食物的免疫功效，更不能本末倒置，過度依賴這些“補品”，均衡飲食才是整體提高免疫力的好辦法。

腫瘤患者要從下列幾個方面去改善自己的營養(yǎng)狀況：

（1）維持健康體重：維持健康體重既是有效的腫瘤一級預防（即減少腫瘤發(fā)生）措施，也是有效的三級預防（延長腫瘤患者生命）措施。

（2）減少熱卡攝入：流行病學調(diào)查發(fā)現(xiàn)，限制熱量攝入可以使人們更長壽。減少熱卡攝入目的在于防止過度營養(yǎng)，應該以維持機體正常營養(yǎng)，正常體重為前提。

（3）減少紅肉攝入：紅肉可以增加多種腫瘤的發(fā)病率，而白肉沒有這種作用。加工肉制品如香腸、腌肉、火腿等統(tǒng)稱為加工肉，加工肉與紅肉的作用相似，也會提高多種腫瘤的發(fā)病率。所以，我們要少吃紅肉及加工肉。

（4）減少脂肪攝入：脂肪占飲食中能量應該<20%-35%，飽和脂肪酸<10%，反式脂肪酸<3%。N-3脂肪酸可以改善惡液質(zhì)，提高生活質(zhì)量，增強放療、化療療效，從而有益于腫瘤患者。富含N-3脂肪酸的魚、胡桃等食品可以降低心血管疾病的風險與發(fā)病率，從而整體上降低腫瘤患者的死亡風險。

（5）增加果蔬攝入：水果、蔬菜含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，抗氧化劑，對正常人群具有良好的腫瘤預防作用，對腫瘤患者則可減少并存病如心血管疾病，進而延長腫瘤生存時間。美國癌癥學院推薦每日5份果蔬。十字花科蔬菜，姜，綠茶，草莓等均具有良好的抗腫瘤生化特性。深綠色及黃色果蔬植物化學物含量最為豐富。

（6）增加谷物攝入：全谷物具有良好的抗腫瘤生成作用。由于全谷物的微量營養(yǎng)素在加工過程中會遭到嚴重破壞，如粗糧中維生素E在精加工過程中會減少92%，所以谷物不宜精加工，提倡食不厭粗，糧不厭雜。純素食不利于腫瘤患者，提倡葷素搭配；日常生活中，素食與葷食的比例建議維持在7：3~8：2。

（7）注意食品安全：防止食品細菌污染是腫瘤患者的第一食品安全要求。在放療，化療引起的醫(yī)源性免疫抑制期間尤為重要。食品安全準則包括：吃飯前及食品準備前認真洗手；認真清洗各種物品；生熟食分開；將剩余食品低溫（<4C）保存；保證家庭飲用水的清潔；以合理的溫度進食，避免高溫熱食，防止消化道黏膜的燙傷；食品加工方式推薦微波爐及氣蒸，不推薦水煮、燒烤、煎及炒等。

（8）專業(yè)營養(yǎng)治療：腫瘤患者由于任何原因，導致攝食量下降，不能維持正常營養(yǎng)需求及健康體重時，必須接受專業(yè)的營養(yǎng)支持，包括口服營養(yǎng)補充及腸外營養(yǎng)支持。

食物抗癌：

[方一]

含維生素C豐富的食物：各種新鮮蔬菜和水果，如芥菜、薺菜、菜花、香菜、青蒜、柿椒、柑橘、鮮棗、山楂、各種蘿卜、圓白菜、草酶、綠豆芽、四季豆、蕃茄、冬筍、萵筍、香蕉、蘋果、杏、獼猴桃等。

[方二]

含維生素A豐富的食物：雞肝、牛肝、鴨肝豬肝、帶魚、蛋、胡蘿卜、紅薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、萵筍葉等。

[方三]

含大蒜素豐富的食物：大蒜、蔥。

[方四]

含微量元素豐富的食物：肉、海產(chǎn)品、谷物、大蒜、蔥、芝麻。

[方五]

提高免疫力的食物：獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、牛奶、豬肝、猴頭菌、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、海馬、甲魚、山藥、烏龜、香菇等。