國際癌癥研究機構(gòu)對于燒烤類食物的分類屬于“有可能致癌”類。許多研究也表明，食用熟透或燒焦的肉類會增加患腎癌、結(jié)腸癌、前列腺癌和胰腺癌的風險。當然有句話叫做“不談劑量講毒性都是耍流氓”，其實生活中偶爾吃到燒焦肉類不必過于擔心，就一般人的體質(zhì)來說是達不到致癌的劑量。

早期癌癥可能出現(xiàn)的癥狀：

1、皮膚

從頭到腳底，仔細察看每一寸肌膚，包括胸、背、臀及四膚，觀察是否有不正常的變化，如病、疤痕的大小、顏色與表面有無變化，皮膚上的傷口、潰瘍是否很久都沒痊愈，某處的皮膚顏色很不正常，有疼癌、麻木等。

2、頭部

先看臉部左右是否對稱、浮腫，疙斑有無增加或變化。再看眼白是否發(fā)黃、發(fā)紅，眼睛是否蒼白無神，服角正不正常。然后用食指輕推鼻尖向上，看鼻孔內(nèi)有無變化，再輕模鼻子外部，看是否腫膚或不正常。最后以雙手的拇指、食指和中指輕輕捏模耳朵，現(xiàn)察是否會有疼癌和硬塊等。

3、出血

大便中帶血是結(jié)腸癌、直腸癌、痔瘡的信號；黑色糞便常見上消化道出血，常見于胃潰瘍或胃癌；婦女性交后出血、絕經(jīng)后陰道出血，需考慮宮頸癌的可能；乳頭有血性分必物可能是乳腺導管內(nèi)發(fā)生了良性腫瘤或癌；尿血可能是由于泌尿系炎癥、結(jié)石、結(jié)核病引起外，也可能是腎癌的信號；咯血在排除肺結(jié)核、支氣管擴張等病后要考慮肺癌的可能；鼻涕帶血除了鼻腔、副鼻竇的炎癥外，還可能是鼻咽癌、副鼻竇癌的信號。

4、疼痛

雖然許多疾病均會出現(xiàn)疼痛，但肝區(qū)疼痛、胃痛等常提示有肝癌或胃癌的可能。

5、乳房

女性通常應于月經(jīng)過后一周內(nèi)實施乳房檢查（若已停經(jīng)則任選一天）。首先雙房自然下垂，觀察兩乳房有無大小、高低、形狀不正常，乳頭有無改變，并輕壓乳頭看是否有液體外流。再舉起兩臂，做同樣檢查。其次，仰臥，一手枕于頭下，一手以五指指腹按順時針方向由外向內(nèi)輕輕壓摸，查是否有硬塊、增厚或疼浦，兩手交替做。需注意外側(cè)上方部位及腹下淋巴結(jié)有無異常。

6、陰部

中老年男性應經(jīng)常自摸睪丸及陰莖是否有硬塊或其他異常，再摸摸鼠窿部的淋巴結(jié)，并現(xiàn)察龜頭。觸摸睪丸時可以食、中指按一面，大拇指按另一面，有突起或其他變化都要小心。

7、分泌物

觀察痰的顏色、濃度、氣味及是否摻有血絲。再看尿的顏色、流速、尿量有無交化。其次看看大便的顏色，有無血塊、粗細、于硬變化等。

8、咳嗽或痰中帶血

這些雖是呼吸道的常見癥狀，但必須指出的是年過四十，久治不愈的咳嗽，或痰中帶血或伴有胸痛的病人，就應該想到患肺癌的可能。對長期吸煙以及有肺癌家族史的人更應重視。

如何早期發(fā)現(xiàn)癌癥

一、B超

腹部B超可查出腹部各臟器狀況，慢性肝炎和肝硬化患者必查，盆腔B超可了解卵巢、附件等情況。

二、肝腎功能

可查出肝腎的功能狀況，慢性肝炎和肝硬化患者必查。

三、腫瘤標志物

常用的有甲胎蛋白（AFP）、癌胚抗原（CEA）和CA125等，有間接提示作用，但不具特異性。

四、胸片

反映肺部情況，拍片時最好正位側(cè)位都拍，長期吸煙者必查。

五、三大常規(guī)

血、大便和小便常規(guī)檢查可發(fā)現(xiàn)癌癥的蛛絲馬跡，特別是血常規(guī)出現(xiàn)異常，很可能是血液系統(tǒng)腫瘤的表現(xiàn)。

六、胃鏡

長期生活不規(guī)律、暴飲暴食、有不良飲食習慣的人必查。

七、肛門指診

普查直腸癌的最簡單方式，長期便血或大便習慣異常者必查。