60歲男子陳某家住漢口三陽(yáng)路，今年3月初，他因長(zhǎng)期便秘到武漢市第八醫(yī)院就診時(shí)，看到該院正在進(jìn)行免費(fèi)“早診早治項(xiàng)目”篩查。陳某參加后發(fā)現(xiàn)結(jié)果異常，一周后進(jìn)一步接受腸鏡檢查，在其結(jié)腸處發(fā)現(xiàn)早期腫瘤，遂當(dāng)即住院手術(shù)，1個(gè)月后康復(fù)出院。

“這名患者是很幸運(yùn)的?！睋?jù)該院外科主任陳繼貴介紹，因有癥狀而通過(guò)門診收治的大腸癌患者，逾八成都是中晚期，無(wú)明顯癥狀而通過(guò)篩查發(fā)現(xiàn)者多是早期。

據(jù)介紹，大腸癌發(fā)病時(shí)間比較長(zhǎng)，從癌細(xì)胞發(fā)展為直徑1厘米左右的腫瘤需七八年，再到出現(xiàn)臨床癥狀需三五年，最后到晚期還需要三五年，“前10年里只要抓住一個(gè)機(jī)會(huì)，就可早期發(fā)現(xiàn)”。

“據(jù)推算，武漢大腸癌在全人群中患病率超過(guò)十萬(wàn)分之九十，在全國(guó)處于很靠前的水平。”陳繼貴是“早診早治項(xiàng)目”武漢篩查點(diǎn)負(fù)責(zé)人，他分析說(shuō)，這一結(jié)果與家庭遺傳、工作壓力和環(huán)境等因素有關(guān)，但主要還是跟武漢人偏好重口味的飲食習(xí)慣有關(guān)，如日常烹飪喜歡煎炒熏烤，口味講究咸辣酸麻等。

那么預(yù)防大腸癌，在飲食方面需要注意什么呢？大腸癌預(yù)防飲食推薦：

1、適當(dāng)服用維生素E，如食用核桃、花生、奶制品、海產(chǎn)品等，維生素E服用過(guò)多反而有弊，要酌情食用。

2、多吃富含膳食纖維素的食物：魔芋、大豆及其制品、新鮮蔬菜和水果、藻類等。

3、植物油限制于每人每日20~ 30克左右（約合2~3湯匙）。

4、不吃或少吃油炸食品，油炸食品對(duì)所以癌癥患者來(lái)說(shuō)都應(yīng)少吃。

5、用部分粗糧替代細(xì)糧。

6、注意攝取麥芽、魚類、蘑菇等富含微量元素硒的食物。

7、少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物，包括：豬油、牛油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚子等。

8、平時(shí)多吃抗癌果蔬，如紅薯、花菜、藍(lán)莓、獼猴桃等，還要注意營(yíng)養(yǎng)，適時(shí)進(jìn)補(bǔ)，增加自身免疫力，可根據(jù)自身情況服用紅參、冬蟲夏草等中藥，抑制癌細(xì)胞，縮小腫瘤；抗炎止痛，增加白細(xì)胞，減輕放化療毒副作用；提高生活質(zhì)量，延長(zhǎng)患者的生命期限。

9、多吃新鮮蔬菜和水果，以補(bǔ)充胡蘿卜素和維生素C。

大腸癌飲食禁忌：

1、辛溫燥熱的食物：狗肉、羊肉、公雞肉等。

2、辛辣、生冷、油炸、煙熏等刺激性食物。

3、無(wú)鱗魚：黃鱔、泥鰍、鰻鱺魚等。

4、太干太硬、高脂肪和含粗纖維素多的食物的食物。

5、煙、酒。

綜上所述，結(jié)直腸癌的發(fā)生與不良飲食習(xí)慣關(guān)系非常密切，雖然結(jié)直腸癌的發(fā)生并非完全由飲食習(xí)慣決定，但畢竟不良飲食習(xí)慣可以大大促進(jìn)人們發(fā)生這些癌的機(jī)會(huì)。中國(guó)人的健康教育，尤其是飲食健康教育非常重要?？茖W(xué)的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，應(yīng)該能很大程度上預(yù)防結(jié)直腸癌的發(fā)生。