如何預(yù)防癌癥一直是大家所關(guān)心的問(wèn)題。很多人都認(rèn)為，健康的飲食是防癌的關(guān)鍵。因此，在網(wǎng)上關(guān)于吃什么能防癌的話題也一直火爆。的確，有很多事物中都有能抗癌的功效。那么，抗癌第一菜是什么呢？我們一起來(lái)了解一下。

紅薯一直是排在第一的抗癌食物。紅薯中營(yíng)養(yǎng)豐富，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的“十大最佳蔬菜”的冠軍。然而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家更是稱贊紅薯為“營(yíng)養(yǎng)最均衡食品”。

經(jīng)研究，目前二十多種對(duì)腫瘤細(xì)胞有抑制作用的蔬菜中，排在首位的是紅薯。據(jù)研究顯示，熟紅薯和生紅薯的抑癌率分別為98.7%和94.4%。另外，紅薯中所含有的抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)抗癌物質(zhì)糖脂以及活性物質(zhì)脫氧異雄固酮，都有可以對(duì)癌細(xì)胞進(jìn)行抑制，改善衰弱免疫系統(tǒng)的作用，起到防癌的功效。

除了紅薯，還有這些食物也能防癌

大蒜

大蒜是一種被常見(jiàn)的防癌食物，具有較為確切的抗癌功效。有研究指出，喜歡吃生大蒜的人患胃癌的幾率會(huì)大大降低，這主要的原因是生大蒜能降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的幾率，因此起到防癌功效。

洋蔥

除了大蒜以外，洋蔥也是一種抗癌事物。多吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，防止亞硝胺合成。由于洋蔥中含有一種稱之為櫟皮素的物質(zhì)，是一種天然的抗癌物質(zhì)有研究表明，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率要比少吃的人低25%。

菇類

冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等菇類也是大家耳熟能詳?shù)目拱┬∧苁?。物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。有研究發(fā)現(xiàn)，冬菇、木耳中的多糖體是很好的抗癌物質(zhì)，對(duì)預(yù)防癌癥能起到一定的功效。菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

番茄

番茄是一種被熟知的抗癌食品，主要是針對(duì)前列腺癌有很好的預(yù)防作用。由于番茄中含大量胡蘿卜素及番茄紅素，都是較強(qiáng)抗氧化劑，對(duì)人體內(nèi)的自由基有中和的作用，不僅僅對(duì)于前列腺癌，對(duì)于乳腺癌和消化道癌的預(yù)防都有一定的效果。

椰菜花

含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。