所謂病從口入，就是指如果不注意飲食的話，食物就可能會(huì)對(duì)我們的身體造成傷害。尤其是對(duì)于負(fù)責(zé)消化食物的胃來(lái)說(shuō)，飲食規(guī)律更是十分的重要。如果飲食不當(dāng)，不僅可能會(huì)對(duì)胃造成傷害，甚至?xí)l(fā)胃癌。而亞硝酸鹽則是導(dǎo)致胃癌的罪魁禍?zhǔn)?，所以含煙硝酸鹽的食物是更不能吃了。那么，哪些食物里面是含亞硝酸鹽的呢？

常吃哪些含亞硝酸鹽的食物會(huì)導(dǎo)致胃癌？

一、外面的醬牛肉

很多飯店及熟食店賣(mài)的醬牛肉外觀特別的鮮艷，但是很少有人知道，這是因?yàn)榕Ｈ鈨?nèi)加入了一些添加劑才達(dá)到的這種效果。而這類添加劑里面就包括胃癌的誘發(fā)者，那就是亞硝酸鹽。而且不止醬牛肉，外面賣(mài)的其他熟食也是要盡量的少吃。如果真的想吃話，我們可以自己在家里做，雖說(shuō)味道會(huì)差一點(diǎn)，但是至少能保證安全無(wú)公害。

二、臘肉

很多南方的朋友非常的愛(ài)吃臘肉，而臘肉屬于腌制而成的，其中所含的亞硝酸鹽量也是可想而知的了。如果非要的話，也盡量的少吃，而且吃之前最好將臘肉浸泡在鹽水中，使臘肉中的亞硝酸鹽稀釋出來(lái)，再將臘肉上鍋蒸一遍再食用。雖說(shuō)這樣會(huì)減小臘肉的口感，但是同時(shí)也減小了臘肉帶來(lái)的危害。

三、火腿腸

吃火腿腸的時(shí)候不難發(fā)現(xiàn)，火腿腸的味道都是偏咸的。而火腿腸之所以制作成偏咸，不僅是為了口感，還為了可以長(zhǎng)期保存?？墒桥c此同時(shí)，火腿腸內(nèi)的鹽長(zhǎng)期的和香腸接觸會(huì)轉(zhuǎn)換成亞硝酸鹽，從而誘發(fā)胃癌的生成。還有就是有的黑心商家，制作火腿腸的初期根本就不用鹽而直接選擇亞硝酸鹽。而這種火腿腸食用后，對(duì)胃的危害更大。

四、剩菜

剩菜在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵后，會(huì)使菜內(nèi)的部分鹽轉(zhuǎn)換為亞硝酸鹽，從而加大患胃癌的概率。但是，剩菜中的亞硝酸鹽含量是極小的，只要不經(jīng)常吃剩菜，偶爾一次兩次的話，對(duì)身體的影響是幾乎可以忽略的。再有就是，剩菜盡量不要隔夜，4小時(shí)內(nèi)吃完為最佳。

五、泡菜

泡茶也就是所謂的腌制咸菜，所以里面也是含有亞硝酸鹽的，平日里還是少吃為妙。

最后總結(jié)

總的來(lái)說(shuō)，就是少吃腌制或者會(huì)經(jīng)歷自動(dòng)腌制的食品。如果實(shí)在分不清，那就少吃一些咸的東西吧。雖說(shuō)不是所有咸的食品都含有亞硝酸鹽，但是飲食清淡一點(diǎn)的話，還可以減小其他疾?。ㄈ缧哪X血管疾?。┑陌l(fā)生哦。