炒菜時，不少人都是按照自己的習(xí)慣，自己的方式，自己的喜好來進(jìn)行的，但不少炒菜的方式會造成致癌出現(xiàn)，比如以下這三種方式就很可能造成致癌產(chǎn)生，所以勸大家以后可不能再這樣烹飪食物了。

三種炒菜方式會致癌，你還在繼續(xù)嗎？

花生油不正規(guī)

你家使用的花生油是什么品牌的？是知名品牌，還是三無產(chǎn)品呢？花生油在制作時很易造成黃曲霉素產(chǎn)生，而這種物質(zhì)是致癌成分，如果長期食用的話，就會給肝臟組織造成損傷，從而引發(fā)肝癌產(chǎn)生。花生有淀粉存在，所以在儲存，運(yùn)輸時很易產(chǎn)生霉變，所以花生油在制作時會有消除黃霉素的工序。

而正規(guī)的廠家在制作時會把油達(dá)到黃霉素檢測標(biāo)準(zhǔn)才出售，但很多的小作坊，不正規(guī)的廠家并沒有做到這一點，這樣花生油中就會有致癌的黃曲霉素存在。所以大家在購買花生油時務(wù)必要購買大品牌的，而且如果家里人口少，用油少那么就不要購買大桶裝的，如果聞到油中有特殊的味道，說明已經(jīng)發(fā)霉了，這時候也不要吃了。

每道菜都油重

油吃的比較多，那么就會給身體帶來不利的影響，無論是什么樣的油脂肪含量都在八分之九十八以上，如果長期的吃油比較多，熱量攝入的多，那么就會造成身體發(fā)胖，從而引來高血壓，血脂，血糖等情況產(chǎn)生。而且吃油膩的食物比較多還會讓痘痘產(chǎn)生。最為嚴(yán)重的一點就是結(jié)腸癌，前列腺癌等癌癥都和平時吃的東西油大有直接的聯(lián)系。所以在平時大家務(wù)必要在烹飪時確保油的使用量。

不洗鍋接著炒

不少人在炒，第一道菜結(jié)束之后，也不去刷鍋就接著炒下一道菜，認(rèn)為這樣沒有什么問題，但其實看起來很干凈的鍋中這里面會有苯并芘產(chǎn)生，這是個致癌物質(zhì)，它對人體的皮膚，眼睛都會產(chǎn)生刺激，而且還可以會進(jìn)入到呼吸道進(jìn)入到人的身體中，從而造成肺癌和心血管疾病的產(chǎn)生。而且不把鍋中的剩余的菜完全弄掉，接著炒下一道菜很容易造成燒焦的可能，從而讓給致癌留下隱患。

在炒菜時，大家務(wù)必要注意以上幾點，并且在炒菜時應(yīng)注意不要放太多的油，鹽等，而且使用的佐料也應(yīng)使用大品牌的。