炒菜時，不少人都是按照自己的習慣，自己的方式，自己的喜好來進行的，但不少炒菜的方式會造成致癌出現(xiàn)，比如以下這三種方式就很可能造成致癌產生，所以勸大家以后可不能再這樣烹飪食物了。

三種炒菜方式會致癌，你還在繼續(xù)嗎？

花生油不正規(guī)

你家使用的花生油是什么品牌的？是知名品牌，還是三無產品呢？花生油在制作時很易造成黃曲霉素產生，而這種物質是致癌成分，如果長期食用的話，就會給肝臟組織造成損傷，從而引發(fā)肝癌產生。花生有淀粉存在，所以在儲存，運輸時很易產生霉變，所以花生油在制作時會有消除黃霉素的工序。

而正規(guī)的廠家在制作時會把油達到黃霉素檢測標準才出售，但很多的小作坊，不正規(guī)的廠家并沒有做到這一點，這樣花生油中就會有致癌的黃曲霉素存在。所以大家在購買花生油時務必要購買大品牌的，而且如果家里人口少，用油少那么就不要購買大桶裝的，如果聞到油中有特殊的味道，說明已經發(fā)霉了，這時候也不要吃了。

每道菜都油重

油吃的比較多，那么就會給身體帶來不利的影響，無論是什么樣的油脂肪含量都在八分之九十八以上，如果長期的吃油比較多，熱量攝入的多，那么就會造成身體發(fā)胖，從而引來高血壓，血脂，血糖等情況產生。而且吃油膩的食物比較多還會讓痘痘產生。最為嚴重的一點就是結腸癌，前列腺癌等癌癥都和平時吃的東西油大有直接的聯(lián)系。所以在平時大家務必要在烹飪時確保油的使用量。

不洗鍋接著炒

不少人在炒，第一道菜結束之后，也不去刷鍋就接著炒下一道菜，認為這樣沒有什么問題，但其實看起來很干凈的鍋中這里面會有苯并芘產生，這是個致癌物質，它對人體的皮膚，眼睛都會產生刺激，而且還可以會進入到呼吸道進入到人的身體中，從而造成肺癌和心血管疾病的產生。而且不把鍋中的剩余的菜完全弄掉，接著炒下一道菜很容易造成燒焦的可能，從而讓給致癌留下隱患。

在炒菜時，大家務必要注意以上幾點，并且在炒菜時應注意不要放太多的油，鹽等，而且使用的佐料也應使用大品牌的。