不想和癌癥有關(guān)聯(lián)，那么就要注意自己的飲食，少吃肉類，多吃一些蔬菜，那么有哪些公認的蔬菜防癌呢？感興趣的朋友們，一起來看看吧。

公認的防癌蔬菜有哪些呢？

1、蘆筍

蘆筍含有非常多的營養(yǎng)成分，而且含有組織蛋白、葉酸、核酸和硒，它在幾十種抗癌植物中排名第一，被廣泛認為是一種抗癌藥物。蘆筍進入肺經(jīng)，對治療肺癌、皮膚癌、淋巴瘤等有顯著的治療作用。

2、胡蘿卜

要是人體中維生素A比較匱乏，那么癌癥的發(fā)病率是健康人的三倍多，而且胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為大量的維生素a，因此，胡蘿卜素可以有效預防肺癌的發(fā)生，甚至有預防或逆轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化癌細胞的進展作用。胡蘿卜富含葉酸，葉酸是一種B族維生素，具有抗癌作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素還可以提高機體的抗癌能力，間接殺死癌細胞。對于長期吸煙者來說，要是每天能喝半杯胡蘿卜汁，對肺部也有保護作用。

3、菠菜

這種蔬菜含有很多的植物粗纖維，可促進腸道蠕動，促進排便，降低致癌物在腸道停留時間，吃菠菜可以減少熟肉中致癌物對人體細胞的損害，將腸癌的風險降低一半，而且，菠菜富含胡蘿卜素和葉酸，這些都能抗癌，但菠菜中草酸含量高，腎結(jié)石患者不宜大量食用。

4、薺菜

這種蔬菜中營養(yǎng)價值豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、有機酸、礦物質(zhì)及各種元素，像是鉀、鈣、鎂、鐵和維生素C、煙酸和維生素B，而且芥末中的硫酮有抗癌作用，是一種很好的抗癌食品。

5、玉米

這種食物中含有的硒、鎂，有一定的防癌的作用，原因是硒這種元素能在體內(nèi)加速過氧化物的分解，在不提供分子氧的情況下抑制惡性腫瘤。一方面是可以抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面，是可以促進廢物從體內(nèi)排出，而且玉米種子還含有一種叫做谷胱甘肽的抗癌因子。

以上就是關(guān)于公認的防癌蔬菜有哪些的相關(guān)知識，相信大家經(jīng)過以上內(nèi)容的閱讀之后，對這一問題有了大致的了解，在以后的生活之中，大家要經(jīng)常食用以上蔬菜，有效的防止癌癥的發(fā)生，大家可以每天搭配其他食物，適量的進食一些，就可以了。