現(xiàn)如今生活水平提高了，人們的物質(zhì)生活也更加豐富，但是很多老一輩子的人依然堅守著勤儉節(jié)約的中華傳統(tǒng)美德，東西放壞了還要修一修再吃，這樣會給身體健康帶來很多隱患，甚至?xí)掳?。我們身邊潛伏著哪些致癌物呢？接下來就讓我們一起來了解一下?/p>

日常生活中有哪些常見的致癌物呢？

1、黃曲霉素

黃曲霉素屬于一級致癌物，對于人體有明顯的致癌作用，不僅是通過了動物的實驗，還進行了人群流行病學(xué)調(diào)查的確認。砒霜很毒，但是黃曲霉素比砒霜的毒性還高60倍，足以證明黃曲霉素是多么毒的一種物質(zhì)了。黃曲霉素可以看名字，就能夠知道它多在發(fā)霉的食物當(dāng)中。像發(fā)霉的紅薯、花生、玉米、堅果等等，還有一些切菜的案板會發(fā)霉，這種情況會經(jīng)常被人忽視。想要避免誤入黃曲霉素，首先就是不要吃發(fā)霉的食物，其次就是切菜案板要使用完之后清洗晾干，像米面之類的食物不要大量的囤貨，避免袋子底部的食物發(fā)霉。

2、苯并芘

苯并芘這種致癌物質(zhì)也是非常常見的，但是很多人對此都不了解。苯并芘在很多地方都會出現(xiàn)，像是汽車尾氣中、香煙的煙霧中、燒烤當(dāng)中等，燒烤非常的常見，而且也是很多人食物中的最愛。經(jīng)過研究表明燒烤中苯并芘的含量和烤制的時間以及烤制的溫度有很大的關(guān)系，溫度越高，時間越長，含量越高。生活中為了避免這種致癌物質(zhì)，就要改變烹飪的方式，盡量不要烤制，也不要油炸。少吃燒烤，如果非要吃燒烤也要采用電烤的方式，不要用碳烤的方式。

3、亞硝胺

一聽到亞硝胺這個名字，大家會有瞬間的恍惚，因為不知道這是什么物質(zhì)，但是提起亞硝酸鹽大家非常的熟悉，亞硝酸鹽是亞硝胺的前提物質(zhì)。要想在腌制的食物當(dāng)中，比方說咸菜、隔夜的菜、放久了的綠色蔬菜都會有亞硝胺的存在。生活中想要避免亞硝胺這種致癌物，少吃一些腌制的食品，尤其是咸菜，也要少吃一些熟肉制品，比方說鹵的雞腿、羊蹄、豬蹄等等。

雖然以上都是一類致癌物，但是這并不意味著接觸了就一定會致癌，在多發(fā)因素共同影響下才會有致癌的可能。也不必太過于恐懼，不過日常生活中避免接觸致癌物還是非常重要的。