過(guò)期筷子會(huì)誘發(fā)肝癌

　　日前，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)對(duì)我國(guó)一次性塑料餐飲具、一次性紙質(zhì)餐飲具等進(jìn)行抽查，抽檢合格率為64.5%。

　　一次性筷子時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)滋生各種霉菌，如果長(zhǎng)期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)可誘發(fā)肝癌。專(zhuān)家還提醒說(shuō)，不少市民在吃面時(shí)喜歡將筷子放在煮面的湯里燙一燙，但殺菌效果其實(shí)很有限?？曜又挥性?00℃的沸水里煮5分鐘以上，才能達(dá)到理想的殺菌效果，較理想的殺菌方式是使用高溫消毒柜。

　　在對(duì)肝癌患者的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有80％的人長(zhǎng)期使用一次性筷子或者有使用一次性筷子的經(jīng)歷，這組數(shù)據(jù)也正說(shuō)明了長(zhǎng)期使用不合格的一次性筷子是足以致癌的。

　　民以食為天，筷子在我們中國(guó)人的飲食里扮演著舉足輕重的角色。大部分人到飯店里去吃飯都會(huì)使用一次性筷子。看著筷子白白凈凈的，很干凈，大家也用的很放心。但是，這些看著干凈的筷子卻會(huì)悄無(wú)聲息地給大家種下了患上肝癌的種子。為了杜絕肝癌的發(fā)生，那么我們應(yīng)該如何鑒別過(guò)期筷子？如何使用筷子呢？

　　如何鑒別過(guò)期筷子

　　1.聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過(guò)期的標(biāo)志。

　　2.筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，有的甚至是黑斑，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)。

　　3.筷子顯得潮濕，或者出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時(shí)間太長(zhǎng)，很可能已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期。

　　家用筷子使用半年要更新?lián)Q代

　　預(yù)防肝癌，首先要從飲食上開(kāi)始著手，在就餐餐具上要特別注意。與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質(zhì)。家用筷子使用頻率高，且長(zhǎng)期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長(zhǎng)期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。一般來(lái)說(shuō)，筷子使用半年就可以更新?lián)Q代了。

　　早期肝癌不易發(fā)現(xiàn)，要定期體檢

　　由于肝癌的早期癥狀是極不容易發(fā)現(xiàn)的，一旦發(fā)現(xiàn)了往往已經(jīng)就是肝癌晚期了。所以，要從生活中的每個(gè)小細(xì)節(jié)預(yù)防肝癌的出現(xiàn)。

　　就目前國(guó)內(nèi)的醫(yī)療環(huán)境而言，肝癌晚期治療方法特別有限，而且效果往往達(dá)不到預(yù)期的效果，而從造成該病死亡率一直偏高不下。因此，對(duì)于做好肝癌的預(yù)防，特別是非原發(fā)性肝癌的預(yù)防是非常有必要的。此外，還要養(yǎng)成定期體檢的好習(xí)慣。因?yàn)楦伟┑陌Y狀在早期往往會(huì)偽裝為其他疾病的癥狀，從而忽視了該病的檢查。

　　預(yù)防肝癌從飲食入手，肝癌患者飲食應(yīng)該注意些什么呢？

　　1 日常飲食要定時(shí)、定量、少食多餐以減少胃腸道的負(fù)擔(dān)。

　　2 多吃含維生素Ａ、Ｃ、Ｅ的食品，多吃綠色蔬菜和水果。

　　3 常吃含有抑癌作用的食物，如芥藍(lán)、包心菜、胡蘿卜、油菜、蒜、植物油、魚(yú)等.

　　4 堅(jiān)持低脂肪、高蛋白質(zhì)易消化食物，如瘦肉、雞蛋及酸奶、鮮果汁、鮮菜汁。

　　5 食物要新鮮，不吃發(fā)霉變質(zhì)的飲食。

　　6 要保持大便通暢，便秘病人應(yīng)吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。

　　7 主要食物應(yīng)包括：牛奶、雞蛋、豆?jié){、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。

　　肝癌患者飲食中有諸多禁忌：

　　1、肝癌患者要少食多餐，以減少胃腸道的負(fù)擔(dān)。

　　2、給予肝癌患者富含蛋白質(zhì)并容易消化的食物，可以喝副含維生素的鮮果汁鮮菜汁。

　　3、肝癌患者食物中應(yīng)少粗纖維或無(wú)粗纖維，避免機(jī)械刺激出血的傷口。

　　4、肝癌患者食物不能過(guò)冷過(guò)熱，避免刺激胃粘膜血管的變化發(fā)生再出血。

　　5、肝癌切除術(shù)后不能吃過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)品和補(bǔ)品。因?yàn)?，這些“高質(zhì)量”的食物肝臟不容易分解，而且會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。

　　6、肝癌患者禁吃的食物也有很多，如公雞、豬頭肉、羊肉、狗肉、黃鱔等，也需要忌食燒烤類(lèi)、煙熏類(lèi)、腌制類(lèi)和辛辣刺激性大的食物，如花椒、辣椒、桂皮、火烤和油炸類(lèi)食物。