最新研究

　　淡水魚類常攜帶寄生蟲

　　這份研究報(bào)告指出，華支睪吸蟲常寄生在淡水魚的肌肉組織中，鯉科魚類攜有這種寄生蟲的幾率達(dá)95%。華支睪吸蟲在80攝氏度的高溫環(huán)境下可存活數(shù)秒，在被凍結(jié)一周后仍可能幸存。人如果生食淡水魚或在燒烤、熏制時(shí)加工溫度不夠高，便有可能病從口入。

　　有何危害

　　損害人的肝臟胰腺并致癌

　　這種寄生蟲會(huì)逐漸損害人的肝臟、膽囊和胰腺。俄科學(xué)院機(jī)構(gòu)的調(diào)查顯示，居住在沿河小村鎮(zhèn)、以魚類為主食的俄居民很容易通過上述方式攜有華支睪吸蟲。

　　參加這項(xiàng)研究的細(xì)胞學(xué)和遺傳學(xué)研究所科研專家莫爾德維諾夫說，他和同事通過倉鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，華支睪吸蟲會(huì)破壞內(nèi)臟上皮并產(chǎn)卵，導(dǎo)致病灶生出肉芽腫。在亞硝胺的影響下，這些肉芽腫細(xì)胞內(nèi)的DNA（脫氧核糖核酸）會(huì)不斷被破壞，從而引發(fā)癌癥。

　　專家提醒

　　吸煙喝酒的提高患癌風(fēng)險(xiǎn)

　　研究人員解釋說，亞硝胺由亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來，而亞硝酸鹽可作為發(fā)色劑和防腐劑限量使用，有些熏肉、啤酒和煙草中也含有亞硝酸鹽。因此，常常生食或吃未烹飪熟的淡水魚，同時(shí)又喜歡吸煙、喝酒、吃熏制食物的人更容易患癌癥。

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