今年6月份，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)與北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心組成調(diào)查小組，對(duì)北京、廣東地區(qū)的批發(fā)市場(chǎng)、銷售商、超市銷售和使用的一次性快餐盒、塑料碗、生鮮托盤、豆腐盒、塑料水杯等非發(fā)泡塑料餐飲具進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，受檢的餐飲具合格率僅為64.5%，其中檢出在東莞生產(chǎn)銷售的一款環(huán)保餐盒的乙酸蒸發(fā)殘?jiān)砍鰢?guó)標(biāo)的32.5倍。

　　乙酸蒸發(fā)殘?jiān)瑯?biāo)32.5倍容易形成膽結(jié)石、腎結(jié)石

　　蒸發(fā)殘?jiān)瑯?biāo)的主要原因是生產(chǎn)廠家為降低成本在生產(chǎn)中大量使用工業(yè)級(jí)碳酸鈣、滑石粉、石蠟等有毒有害物質(zhì)，甚至添加來(lái)源不明的廢塑料等。

　　消費(fèi)者在使用一次性不合格餐具的時(shí)候，飯菜中的油、醋等會(huì)將餐盒中的不明物質(zhì)溶解，而且油和醋越多、放置的時(shí)間越長(zhǎng)，不明物質(zhì)溶出的也就越多。而溶出的不明物質(zhì)將隨著食物，一同被吃進(jìn)使用者的肚子里。

　　工業(yè)碳酸鈣可能會(huì)影響人體的代謝系統(tǒng)，形成膽結(jié)石、腎結(jié)石，其中包含的重金屬雜質(zhì)還會(huì)威脅人體消化道、神經(jīng)系統(tǒng)的健康。

　　石蠟中所包含的多環(huán)芳香烴，會(huì)影響人體的造血系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，還會(huì)蓄積毒性，并誘發(fā)癌癥。

　　不合格餐具有致癌風(fēng)險(xiǎn)

　　國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董金獅指出，蒸發(fā)殘?jiān)瑯?biāo)的主要原因是生產(chǎn)廠家為降低成本在生產(chǎn)中大量使用工業(yè)級(jí)碳酸鈣、滑石粉、石蠟等有毒有害物質(zhì)，甚至添加來(lái)源不明的廢塑料等，如果有毒有害物質(zhì)滲入食物內(nèi)，消費(fèi)者使用后就會(huì)造成慢性中毒。

　　在理想的狀態(tài)里，一次性餐盒應(yīng)當(dāng)由高純度的聚丙烯塑料制成。這是一種像大米一樣半透明的圓形顆粒，柔韌度高，能耐高溫，浸泡在乙酸溶液中，也不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。但在實(shí)際生產(chǎn)中，人們會(huì)在純凈的聚丙烯中加入一定比例的碳酸鈣、滑石粉、石蠟或者其他不明物質(zhì)，作為主料之外的“填充料”。也就是說(shuō)，消費(fèi)者在使用這些一次性不合格餐具的時(shí)候，飯菜中的油、醋等會(huì)將餐盒中的不明物質(zhì)溶解，而且油和醋越多、放置的時(shí)間越長(zhǎng)，不明物質(zhì)溶出的也就越多。而溶出的不明物質(zhì)將隨著食物，一同被吃進(jìn)使用者的肚子里。

　　專家表示，這些成分中，工業(yè)碳酸鈣可能會(huì)影響人體的代謝系統(tǒng)，形成膽結(jié)石、腎結(jié)石，其中包含的重金屬雜質(zhì)還會(huì)威脅人體消化道、神經(jīng)系統(tǒng)的健康。至于石蠟中所包含的多環(huán)芳香烴，會(huì)影響人體的造血系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，還會(huì)蓄積毒性，并誘發(fā)癌癥。

　　怎樣選用餐具，了解多一點(diǎn)，健康多一點(diǎn)

　　人們?cè)絹?lái)越注重食品安全，卻可能忽視了隱匿在豐富多彩的餐具中的安全隱患。專家提醒消費(fèi)者，選用餐具時(shí)要眼亮，使用餐具時(shí)要心明。

　　鋁制餐具：無(wú)毒，輕巧耐用，但人體內(nèi)積聚過(guò)多的鋁，可加快衰老、影響記憶力。

　　鐵制餐具：毒性不大，但鐵銹可引起嘔吐、腹瀉、食欲減退等消化道疾病。

　　陶瓷餐具：在餐具中毒性最小，但陶瓷釉中含鉛過(guò)量就會(huì)有害。

　　搪瓷餐具：無(wú)毒，但加工不精細(xì)就可能有污染。

　　銅制餐具：毒性不大，但含銅量高時(shí)會(huì)引發(fā)低血壓、吐血、黃疽、精神失常甚至導(dǎo)致肝的部分壞死。

　　鍍鉻餐具：微毒性，鉻含量太少會(huì)引起血管內(nèi)壁脂肪的沉積，是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的一個(gè)因素;鉻含量太多會(huì)損害人體的肺等器官，并引起病變，是公認(rèn)的致癌因素之一。

　　不銹鋼餐具：微毒性，不銹鋼中的鎳、鈦等對(duì)人體有害。

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