元旦佳節(jié)團(tuán)圓飯，家有癌癥病人該怎么吃?元旦，在中國(guó)人的心中象征著萬象更新的新年，是合家團(tuán)圓的日子，或許有癌癥患者的家中，疑慮著該如何準(zhǔn)備兼顧營(yíng)養(yǎng)、健康、好吃的佳節(jié)食物？癌癥患者元旦飲食需要注意什么？

　　一、飲食有節(jié)

　　雞、鴨、魚、肉、蛋等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及維生素可礦物質(zhì)，可謂營(yíng)養(yǎng)豐富，但人體的生理需要和消化功能是有限的，攝入過多，會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，可造成消化不良，腹瀉。參照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民膳食指南》，正常成人攝入該類食物15—25克即可。如消化功能允許，腫瘤患者在治療期及恢復(fù)期可適當(dāng)增加10—15克，增加太多的病情并沒有好處。食物加工方法以清淡易消化的燉、煮、蒸為主，少用油炸、燒烤。

　　二、因病施膳

　　胃部手術(shù)后的病人飲食應(yīng)細(xì)軟，少量多餐，5—6餐/日，干稀分食，餐后平臥，慎食甜食及牛奶，雞、鴨、魚、肉等最好做成勻漿，并注意額外補(bǔ)充維生素B及維生素C，還要注意多攝食動(dòng)物肝、動(dòng)物血等補(bǔ)血食物以防貧血。

　　食道腫瘤患者的飲食應(yīng)細(xì)軟，減少刺激，最好是半流質(zhì)即烯飯、面條糊、餛飩、水餃、蛋糕、面包、餅干、饅頭、包子、花卷，蛋除油炸的均可，肉末、肝類、氽水肉丸、魚泥、魚丸、軟燒魚、豆腐、豆?jié){、豬血、牛奶、酸奶、軟水果葡萄、香蕉、西瓜、果汁、碎嫩菜葉等，宜少量多餐，5—6餐/日，注意維生素的補(bǔ)充?；騽驖{飲食(即把要進(jìn)食的食物煮熟后加水用搗碎機(jī)搗碎后而成的糊狀飲食，煮開后加糖或加鹽調(diào)味即可食用，易消化、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低取決于配料。)，并酌情使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑及膳食補(bǔ)充劑。

　　結(jié)、直腸病術(shù)后早期應(yīng)少食或不食含膳食纖維素高的蔬菜、水果、粗雜糧、大塊的肉類等，以減少大便的量及次數(shù)。根據(jù)病情，可選用少渣的半流質(zhì)飲食或非纖維型的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。放化療期間，食物應(yīng)營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化、足夠水分、少油膩、少刺激、不用辣椒、花椒、芥末等強(qiáng)烈的調(diào)味品等等。

　　在元旦的團(tuán)圓飯中，有些意謂吉利、富貴、團(tuán)圓菜肴雖然是必備的，但不一定就適合癌癥患來食用，基于習(xí)俗建議大家不妨改變烹調(diào)方式，好讓癌癥也能享用，如象征“年年高升”的年糕，可改以蒸的方式，避免用過多的油煎、油炸;象征“年年有余”的魚也可以使用清蒸或烤的方式。

　　而一些經(jīng)過加工制的食品像是香腸、臘肉等，因食材又咸又油應(yīng)盡量少吃，特別是乳癌、前列腺癌、大腸直腸癌等與高脂食物相關(guān)的癌癥需注意;在吃團(tuán)圓火鍋時(shí)，請(qǐng)記得各式蔬菜絕不可少，加工過的餃類如魚餃盡可能少碰為妙。

　　其實(shí)癌癥患者的年夜飯不必要特別設(shè)限，以免造成癌癥患者本身情緒上的反彈，因此特別提出飲食搭配的大原則，讓癌癥病患的家屬們?cè)跒橛H人準(zhǔn)備年節(jié)菜肴時(shí)能得心應(yīng)手：

　　一、均衡攝取各類食物。有研究指出，一天攝取35種以上的天然食品，可攝取到各類營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)身體有幫助。

　　二、治療中的癌癥患者若是食欲不好，則利用一天當(dāng)中，食欲比較好的時(shí)候補(bǔ)充高濃度的營(yíng)養(yǎng)素;可以多餐補(bǔ)足正餐之不足(一天可5--6餐)。

　　三、若有口干、吞咽困難等影響進(jìn)食的問題，選擇質(zhì)軟、細(xì)碎的食物如冬粉、面條、稀飯，與肉湯等一同進(jìn)食，點(diǎn)心可采用布丁、果凍、豆花等較潤(rùn)滑的食物，有助于吞咽，或亦可以果汁機(jī)打細(xì)碎食用;不過此方式給予的營(yíng)養(yǎng)素是不夠的，可額外在市面上購買特殊配方營(yíng)養(yǎng)品。

　　四、若治療部位在腹腔，腸功能較易受影響，患者可能會(huì)出現(xiàn)便秘、腹瀉問題。當(dāng)出現(xiàn)便秘時(shí)，可補(bǔ)充高纖維食物，如全榖類、新鮮水果、蔬菜，或選用含有益菌食物，如優(yōu)酪乳，加上適度運(yùn)動(dòng)以幫助腸蠕動(dòng);腹瀉則相反，應(yīng)吃低纖維食物，如：稀飯、細(xì)面、蒸蛋、去皮的雞、瘦肉或魚(可清蒸、水煮)。

　　五、“天天五蔬果”。蔬果不但纖維質(zhì)高，且含有許多抗氧化物質(zhì)。

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