胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水腫、充血，或出血、壞死。臨床上出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀?；炑湍蛑械矸勖负可叩?。同時胰腺炎重在預(yù)防，預(yù)防胰腺炎的關(guān)鍵是什么？注意飲食很重要。無論是初次發(fā)作還是急性發(fā)作，都是可以預(yù)防的。胰腺炎是一種相當(dāng)嚴(yán)重的疾病，死亡率非常高，日常生活中，如果人們能注意生活細(xì)節(jié)，不僅對預(yù)防胰腺炎有效，對預(yù)防其它一些重癥疾病，如酒精肝，化膿性感染等有積極的作用。預(yù)防胰腺炎的關(guān)鍵是注意飲食，一起看看如何注意飲食吧。

預(yù)防胰腺炎的關(guān)鍵：注意飲食

胰腺炎重在預(yù)防。胰腺炎也是可以預(yù)防的，無論是初次的急性發(fā)作，還是慢性胰腺炎的急性發(fā)作，均應(yīng)該可以預(yù)防。預(yù)防的主要環(huán)節(jié)就在于注意飲食。這時要注意飲食的適度，切忌暴飲暴食，暴飲暴食特別容易引起胰腺炎、膽囊炎之類疾病的發(fā)作。

1、不能酗酒，飲酒要適量。不能吃得太飽，不能吃得太油膩，特別在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，當(dāng)然更不能這樣。

2、即使在平時也要少食多餐。每天吃4-6頓，每餐的量減少，戒油膩，戒煙酒。

那么，已經(jīng)發(fā)作了怎么辦？急性發(fā)作時，當(dāng)然應(yīng)該馬上看急診。根據(jù)醫(yī)生囑咐，一般都應(yīng)禁食，不要吃東西。病情控制后，再逐步恢復(fù)飲食。一般先開始吃些米湯、沒有油的菜湯和一些水果汁、藕粉之類。吃了以后，沒有什么問題發(fā)生，再吃些粥、豆腐、沒有油的菜泥。通常急性發(fā)作以后，總要有兩個星期到一個月的時間禁止吃油膩的食品，蛋白質(zhì)的量也要有所控制，不能太多，例如一天最多吃一個雞蛋，還要把蛋黃去掉。然后，再逐步恢復(fù)正常飲食。即使恢復(fù)正常飲食，也要以吃低脂的食品為主，例如豆制品、魚，蝦、蛋以及一些瘦肉。最好終身戒煙和酒，防止胰腺炎再度發(fā)作。原有慢性胰腺炎和膽囊炎的人也要這樣，忌動物油、忌油炸食品。這樣，你就可以度過一個歡樂祥和的節(jié)日。胰腺炎患者的飲食最主要注意那幾點呢？

胰腺炎患者的飲食的6大點：

1、胰腺炎患者應(yīng)該禁用肉湯、魚湯、雞湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物。嚴(yán)格控制脂肪和肉類及蛋白質(zhì)食品。

2、避免暴飲暴食，暴飲暴食使腸道的正?；顒蛹芭趴瞻l(fā)生障礙，阻礙膽汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。所以，不可暴飲暴食。推薦閱讀：胰腺炎能治好嗎？胰腺炎的治療方法

3、絕對的禁酒，飲酒會加重疾病的病情導(dǎo)致更為嚴(yán)重的威脅，因此胰腺炎患者應(yīng)該絕對避免飲酒。

4、忌吃易產(chǎn)氣使腹脹的食物：如炒黃豆，蠶豆，豌豆，紅薯等。

5、急性胰腺炎患者應(yīng)暫時完全禁食，以避免食物和酸性胃液進入十二指腸內(nèi)，引起對胰腺的刺激，使胰腺持續(xù)遭受破壞。此階段營養(yǎng)主要依靠胃腸外供給，待病人癥狀逐漸緩解后，可進食無脂低蛋白流質(zhì)食物，如果汁、米湯、西紅柿汁、稀面湯等。當(dāng)病情好轉(zhuǎn)，可改低脂流質(zhì)食物，如豬肝湯、豆?jié){、蛋清湯、豬腰湯等，以后可逐漸改為低脂半流質(zhì)食物，每日5-6餐。

6、若病變中出現(xiàn)高血糖，則進糖量和脂肪量要進行相應(yīng)控制。若患者又發(fā)生疼痛，說明對脂肪消化吸收不耐受，更應(yīng)選擇低脂、低蛋白食物。