膽汁反流性胃炎亦稱堿性反流性胃炎，是指由幽門(mén)括約肌功能失調(diào)或行降低幽門(mén)功能的手術(shù)等原因造成含有膽汁、胰液等十二指腸內(nèi)容物流入胃，使胃黏膜產(chǎn)生炎癥、糜爛和出血等，減弱胃黏膜屏障功能，引起H+彌散增加，而導(dǎo)致的胃黏膜慢性炎癥。那么，膽汁返流性胃炎該如何去飲食，吃什么好？

膽酸可溶解胃中的黏液及破壞黏膜表面；膽汁能激活卵磷脂酶A。使卵磷脂變?yōu)槿苎蚜字茐募?xì)胞膜。當(dāng)堿性的十二指腸液與酸性的胃液中和，pH值接近中性時(shí)，胰酶被激活，引起黏膜損傷。膽汁反流性胃炎常見(jiàn)于畢氏2式胃大部分切除術(shù)后，由于幽門(mén)被切除或其功能受到破壞，可造成十二指腸內(nèi)容物經(jīng)常反流入胃，引起胃黏膜炎癥、糜爛，甚至形成潰瘍。胃潰瘍患者，有膽囊、膽道和胰腺炎的患者及長(zhǎng)期吸煙。嗜酒，進(jìn)高脂餐者，容易引起幽門(mén)功能紊亂，導(dǎo)致膽汁反流。

膽汁反流性胃炎的臨床癥狀主要有以下幾種：

1、上腹部疼痛和嘔吐膽汁。上中腹部疼痛的性質(zhì)呈燒灼樣疼痛，進(jìn)食后加重，常伴有惡心、嘔吐，吐出淡黃色的膽汁混合液。常混有食物。有的還有黑便、嘔血、體重減輕等癥狀。

2、禁食后可使上腹部疼痛加劇。

3、服用制酸藥效果差。

4、常出現(xiàn)貧血。

膽汁返流性胃炎飲食需謹(jǐn)慎

1、飲食要清淡，不吃油膩食物，以免刺激膽汁分泌增多，加重反流和病情。應(yīng)細(xì)嚼慢咽，忌暴飲暴食。避免飲釅茶，烈酒，濃咖啡和進(jìn)食辛辣，過(guò)冷，過(guò)熱和粗糙食物。

2、去除某些加重病情的因素，包括戒煙酒，避免精神緊張，保持心情舒暢，不服或慎服對(duì)胃黏膜有刺激的藥物，如阿司匹林，消炎痛，去痛片和保泰松等。

3、采用低脂肪飲食是反流性食管炎飲食治療的關(guān)鍵。因?yàn)橹灸軌虼碳つ懩沂湛s素的分泌引起食道下端括約肌張力降低，促使胃食管反流，同時(shí)使胃、十二指腸壓力差顛倒，造成十二指腸內(nèi)容物反流入胃，由于進(jìn)過(guò)多的脂肪可延緩胃的排空，增加上腹部不適感，使胃膨脹。

4、因此平時(shí)應(yīng)注意飲食中少用肥肉、奶油及烹調(diào)油，應(yīng)以煮、燉、氽、燴、蒸為主，少吃和不吃油炸食品。食物蛋白質(zhì)可刺激胃酸分泌，刺激胃泌素的分泌，胃泌素可使食管下端括約肌張力增加，抑制胃食管反流，在飲食中可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)，例如瘦 肉、牛奶、豆制品、雞蛋清等。

5、飲食中應(yīng)吃些易消化、細(xì)軟的食品，少用刺激性食品，少用或不用能夠引起食管下端括約肌張力降低的食物，如濃茶、咖啡、可可、巧克力、鮮檸檬汁、鮮桔汁、番茄汁等酸味飲料及刺激性調(diào)料，如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。

6、晚餐不要吃得過(guò)多，另外睡前不要加餐，防止加重癥狀。