對于很多人來說，都知道豬肚雞養(yǎng)胃，甚至也有人說，胡椒是否也養(yǎng)胃的呢？胡椒作為我們?nèi)粘N房中一種調(diào)味料，它到底有什么樣的功效，怎樣才能發(fā)揮胡椒的真正功效呢？

胡椒有什么樣的功效呢？

胡椒粉不僅是我們在日常生活中常見的調(diào)味品，在藥用方面還是一種很珍貴的藥材，所以胡椒粉是可以藥、食兩用。而胡椒粉中還含有了蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。而胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。

而胡椒粉的主要成分是胡椒堿該營養(yǎng)物質(zhì)不僅可以有助于人體的消化，還可以促進(jìn)人體的飲食攝入。另外胡椒粉還可以散寒、健胃等，可以增進(jìn)食欲、助消化，促發(fā)汗，對于慢性胃病的朋友們來說，效果也是不錯的。

此外，胡椒粉本身性溫，所以對于人體由胃寒所引起的疼痛，腹瀉有著很好的緩解作用。對于風(fēng)寒感冒的朋友們來說，在生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┗販z粉，可以幫助我們的身體發(fā)汗。而黑胡椒的辣味比白胡椒強(qiáng)烈，在生活當(dāng)中，也可以用于烹制動物內(nèi)臟。

胡椒可治胃寒

胡椒有黑、白兩種，性溫味辛，它所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油等對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒。此外，胡椒還有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒，保障胃腸道的健康。

黑胡椒溫補(bǔ)脾腎的作用明顯。吃用黑胡椒調(diào)味的菜肴，可以治療因脾腎虛寒導(dǎo)致的拉肚子。感冒時，將黑胡椒現(xiàn)磨后泡紅糖水口服，可治療胃寒感冒。黑胡椒富含的維生素，還能有效緩解鼻塞。

白胡椒的味道比黑胡椒更辛辣，因此散寒、健胃功能更強(qiáng)。有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術(shù)，再放點白胡椒調(diào)味，除了散寒以外，還能起到溫補(bǔ)脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

如何做養(yǎng)胃胡椒豬肚湯

胡椒豬肚湯

原料：新鮮豬肚一個，白胡椒15克

制法：將胡椒打碎，放入洗凈的豬肚內(nèi)，用線扎緊豬肚切口，放入沙鍋內(nèi)慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調(diào)味，將豬肚撈起，棄肚內(nèi)胡椒，食肚肉飲湯。

功效：溫中健脾、和胃正痛。

適應(yīng)：胃寒患者，如經(jīng)常因為吃涼的食物而腹瀉的患者。