腦囊蟲(chóng)病是指豬絳蟲(chóng)的幼蟲(chóng)寄生于腦、腦膜、腦室內(nèi)引起相應(yīng)神經(jīng)功能障礙的疾病。是經(jīng)由多種途徑進(jìn)入胃的絳蟲(chóng)卵，在十二指腸中孵化成囊尾蚴，鉆入腸壁經(jīng)腸膜靜脈進(jìn)入體循環(huán)和脈絡(luò)膜而進(jìn)入腦實(shí)質(zhì)、蛛網(wǎng)膜下腔和腦室系統(tǒng)，引起各種損害。在我國(guó)以東北、華北地區(qū)多見(jiàn)，西北地區(qū)及云南省次之，長(zhǎng)江以南少見(jiàn)。那么日常生活中飲食保健注意一些什么問(wèn)題才能預(yù)防腦囊蟲(chóng)病呢？

1、平時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，改變不良飲食方式，講明吃生豬肉及未煮熟豬肉可患豬肉絳蟲(chóng)病，改變烹飪生熟不分刀，不分砧板的習(xí)慣。

2、不吃生菜、生肉，飯前便后要洗手，以防誤食蟲(chóng)卵。豬肉最好在零下12至13攝氏度的溫度中冷凍12小時(shí)后食用，這樣可以把囊尾蚴全部殺死。

3、如果有不潔飲食史，糞便有絳蟲(chóng)節(jié)史或查有蟲(chóng)卵者，皮下有結(jié)節(jié)，且有顱內(nèi)壓增高癥狀、神經(jīng)損害及精神癥狀等，應(yīng)找專(zhuān)科醫(yī)師就診。