開放性手外傷的飲食保健要注意什么？飲食宜進高蛋白、高糖、富含膠原、微量元素（銅、鋅、鐵、鈣）及維生素A、C豐富的食，如瘦肉、 豬皮、肝、蛋黃、豆制品、胡蘿卜、新鮮蔬菜和水果等，以補充足夠的營養(yǎng)，可以促進傷口愈合及機體恢復(fù)。

在受傷及傷口縫制的過程中流失了不少血液，因此在病人的食譜中少不了，含鐵和補血的食物--花生（去殼留皮，最好生吃）、菠菜（即補鐵，又是膳食纖維）、動物肝臟（煮的不要太老，不然其中營養(yǎng)成分會流失）、阿膠等：另外在傷口愈合的過程中體內(nèi)需要補充足量的蛋白質(zhì)、維生素等。