病房里同時(shí)住進(jìn)了一對(duì)父子，他們患了同一種病——痛風(fēng)！在醫(yī)生的仔細(xì)詢(xún)問(wèn)下，才知道，原來(lái)他們每天都喝用肉煲的老火湯，喝老火肉湯的時(shí)間一長(zhǎng)，痛風(fēng)自然就找上門(mén)了。

廣東人喜歡煲老火湯是全國(guó)人民都知道的，老火湯一般是通過(guò)高蛋白食物，如魚(yú)肉、禽肉、畜肉等，持續(xù)加熱，其核蛋白不斷分解為核苷酸，從而呈現(xiàn)出鮮美的味道。而隨著加熱時(shí)間增長(zhǎng)，湯味越來(lái)越鮮美，這也說(shuō)明了湯中的核苷酸含量越來(lái)越高，誘發(fā)痛風(fēng)的危險(xiǎn)也越來(lái)越高。

痛風(fēng)的病因

為什么湯中的核苷酸含量越來(lái)越高，誘發(fā)痛風(fēng)的危險(xiǎn)也越來(lái)越高？暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院風(fēng)濕內(nèi)科副主任醫(yī)師周毅解釋?zhuān)达L(fēng)的根本原因是體內(nèi)血尿酸水平的升高，導(dǎo)致尿酸結(jié)晶在人體的關(guān)節(jié)等組織慢慢沉積所引起的一系列的表現(xiàn)。因此，痛風(fēng)的最主要原因是體內(nèi)尿酸水平的升高。

痛風(fēng)患者如何控制飲食

痛風(fēng)患者如何飲食？中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任醫(yī)師黃建林給出了以下建議，痛風(fēng)患者控制血尿酸，應(yīng)該多食用低熱能膳食，保持理想體重，同時(shí)，高嘌呤食物是要避免的。什么食物含嘌呤比較多？動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚(yú)、蛤、蠔等海味及濃肉湯，其次為魚(yú)蝦類(lèi)、肉類(lèi)、豌豆等；黃建林主任醫(yī)師告誡痛風(fēng)患者要多進(jìn)食含嘌呤少的食物，比如各種谷類(lèi)制品、水果、蔬菜、牛奶、奶制品、雞蛋等。

同時(shí)，痛風(fēng)患者要嚴(yán)格戒飲各種酒類(lèi)，每天要大量喝水，喝水了應(yīng)在2000ml以上。在間歇期，控制飲食不必過(guò)于嚴(yán)格。除對(duì)酒、動(dòng)物內(nèi)臟等含嘌呤較高的食物嚴(yán)格限制，對(duì)其他食物食物皆可選食，不必過(guò)分忌口。

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