醫(yī)學家們發(fā)現(xiàn)，每日能夠喝上五杯茶的老人，患白內(nèi)障的可能性較不喝茶或很少喝茶習慣的老人要低得多。學者們認為，這與茶葉中含有的大量鞣酸有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，白內(nèi)障是由于體內(nèi)的氧化瓜的緣故。而茶葉中所含有的大量鞣酸可以陰斷體內(nèi)產(chǎn)生自由基的氧化反應(yīng)的發(fā)生，所以茶水也就表現(xiàn)了白內(nèi)障疾病的有效預(yù)防作用。

【白內(nèi)障病人的食物選擇】

1、多吃些富含天然維生素C的新鮮蔬菜和水果，如芹菜、白菜、青菜、番茄、草莓、柑桔、鮮棗等。

2、要多吃糧食、綠色蔬菜和生菜、胡蘿卜與西紅柿，特別是多吃柑桔類水果、葡萄、檸檬、香蕉、杏子。還要經(jīng)常吃些含鈣食物。

3、要避免飲酒、抽煙，少吃動物脂肪和糖。

【白內(nèi)障的飲食療法】

1、檸檬茶

檸檬切片，糖漬，每日沖茶泡飲，以助天然維生素的吸收。

2、西紅柿

每日一個，或多食綠色蔬菜，以供應(yīng)充足的維生素C。

3、獼猴桃赤豆飲

獼猴桃，山楂，赤小豆，白糖。前三味放入沙鍋內(nèi)，加水，煎熬成濃汁后去渣，加白糖煮沸片刻，趁熱加人黃酒，冷卻貯瓶備飲。此湯重在利用日常飲水之機補充維生素C。

4、銀耳明目湯

水發(fā)銀耳，枸杞，雞肝，茉莉花，料酒、姜汁、食鹽、味精、水淀粉、清湯各適量。雞肝洗凈切片，加水淀粉、姜汁、料酒、食鹽拌勻待用；銀耳洗凈，撕成小片，用水浸泡待用。茉莉花擇去花蒂洗凈；枸杞洗凈；鍋內(nèi)加清湯，入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，打去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成。此湯具有補肝益腎、明日美顏的功效，還適用于肝腎陰虛所致視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴等癥。