人們在平時的飲食中，很多人喜歡用味精來調(diào)味，追求一種飲食的味覺豐富性。隨著改革和開放，當(dāng)中國的飲食文化向外傳送的時候，不時聽到國外對中國喜用味精的不解，認(rèn)為是人為地干擾了菜的味道，并且還存在副作用。

味精的主要成分是谷氨酸鈉鹽，過去認(rèn)為對人并沒有直接的危害，外國朋友對味精的批評只限于它的生硬味道。然而近幾年對谷氨酸的研究，發(fā)現(xiàn)太多的谷氨酸鹽進(jìn)入體內(nèi)會導(dǎo)致人們視力的損害。研究人員發(fā)現(xiàn)，用香味很濃的飲食喂養(yǎng)大鼠，其視網(wǎng)膜變薄，視力損害的機(jī)會增加。研究人員用谷氨酸鹽食物喂養(yǎng)三組大鼠6個月后，發(fā)現(xiàn)高濃度谷氨酸鹽食物一組的大鼠視網(wǎng)膜變薄了75%，導(dǎo)致了視力的降低。而中等濃度組的大鼠視力損害較小。谷氨酸進(jìn)入體內(nèi)主要集中在眼球的玻璃體液體中，它破壞視網(wǎng)膜細(xì)胞，減低視神經(jīng)的沖動信號，使之致盲。

在亞洲好發(fā)正常眼壓的青光眼可能與高谷氨酸鹽食物有關(guān)。多年的谷氨酸鹽的積累，可以解釋為什么正常眼壓的青光眼好發(fā)于老年人。

那么，應(yīng)該怎樣保護(hù)眼睛呢？

1、切忌“目不轉(zhuǎn)睛”，經(jīng)常眨眼可減少眼球暴露于空氣中的時間，避免淚液蒸發(fā)。

2、保持良好的工作姿勢。保持一個最適當(dāng)?shù)淖藙?，使雙眼平視或輕度向下注視熒光屏，這樣可使頸部肌肉輕松，并使眼球暴露于空氣中的面積減小到最低。

3、不吹太久的空調(diào)，避免座位上有氣流吹過，并在座位附近放置茶水，以增加周邊的濕度。

4、保持良好的生活習(xí)慣，睡眠充足，不熬夜。

5、多吃各種水果，特別是柑橘類水果，還應(yīng)多吃綠色蔬菜、糧食、魚和雞蛋。多喝水對減輕眼睛干燥也有幫助。

6、避免長時間連續(xù)操作電腦，注意中間休息，通常連續(xù)操作1小時，休息5～10分鐘。休息時可以看遠(yuǎn)處或做眼保健操這樣能夠很好的保護(hù)眼睛。