老年白內障作為一個人數(shù)非常多的群體，對于老年人的生活等造成的困難難以想象，甚至有些患者出現(xiàn)了盲眼的現(xiàn)象。對于老年白內障患者來說，除了要進行必要的治療外，在生活中也需要注意一些飲食上的禁忌。

老年人白內障應少吃甜食

據(jù)我國一項調查表明，中小學生近視眼的發(fā)生與血鈣偏低有密切關系。人長期過量食用甜食，是造成血液中鈣含量減少的一個重要原因。腎臟在排出葡萄糖的同時，會導致大量鈣從尿中流失。

人體缺鈣可使眼球鞏膜彈性降低、作用減退、睫狀肌處于緊張狀態(tài)，晶狀體受壓前凸，眼球前后徑拉長而發(fā)展為近視。

此外，甜食吃多了會導致血糖升高，血漿滲透壓上升，房水和晶狀體的滲透壓也隨之升高，一旦引起晶狀體凸度和屈光度增加，近視眼就找上門來了。

據(jù)調查，老年性白內障患者中有1/3的人酷愛甜食。經(jīng)常進食甜食可引起血糖升高，即使升高后的血糖值還處在正常范圍內，也會增加晶狀體硬化的危險，進而提高患白內障的幾率。此外，因進食甜食的肥胖者，白內障的發(fā)生率比正常人高出30%。

預防白內障就是要靠飲食調節(jié)

首先，我們的眼睛內的晶體是活體的結構，每天都要進行代謝，水在晶體代謝的過程中起到重要的作用，如果發(fā)生缺水，可以導致晶體蛋白變性，最終導致晶體渾濁而發(fā)生白內障。

因此在夏季，我們一定要注意補水，即使不口渴也要經(jīng)常喝少量的水。不要等到口渴了再喝水，因為那時人體的水平衡已經(jīng)被破壞了，細胞已經(jīng)處于缺水狀態(tài)，有可能損害已經(jīng)發(fā)生了。一般每日建議喝7——8杯水，最好喝白開水，當然飲茶也可以，茶水對晶體還有一定的保護作用。

其次，白內障的發(fā)生與機體氧化過度有關，因此夏日補充具有抗氧化作用的維生素C和胡蘿卜素可以預防白內障的發(fā)生。

平時要多吃富含維生素C的蔬菜和水果如青椒、花椰菜、菜花、薺菜、青蒜等蔬菜，以及橘子、柚橙，草莓、山楂等水果或每天服用100——200毫克維生素C，長期堅持也具有一定的預防白內障作用。補充胡蘿卜素要多吃紅色、黃色、深綠色的蔬菜和水果，如番茄胡蘿卜、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、玉米等。

這些蔬菜和水果中都含有胡蘿卜素具有很強的抗氧化作用，有助于晶狀體保持透明狀態(tài)。研究還發(fā)現(xiàn)，機體內維生素E濃度降低時會增加氧化反應，易使晶狀體的蛋白質凝集變?yōu)榛鞚?，花生油、芝麻油、玉米油都是含維生素E較多的食物可以代替其他的烹調油使用。

最后。有些微量元素如硒、鋅、鉬也可以參與眼睛內部各種物質的代謝，缺乏這些元素也可導致白內障的發(fā)生。所以要經(jīng)常吃一些富含上述微量元素的食物，比如魚、蝦、蘑菇、芝麻、小麥、玉米、南瓜等食物富含硒，而豆類、動物性食物富含鋅。

當然還要注意少吃辛辣食品和油膩食物，這些都對眼睛不好，同時也要戒煙，煙草也可導致晶體氧化。夏季出汗多，應適當補鹽，但切記食鹽過多者也容易患上白內障。