白芍山藥雞湯

原料：白芍12克，水發(fā)蓮子50克，枸杞10克，山藥100克，雞肉400克。

調(diào)料：鹽、雞精各適量，料酒少許。

做法：1、將山藥去皮洗凈，切成丁，白芍、蓮子、枸杞洗凈，雞肉洗凈，剁塊，向鍋中注入清水，燒開，倒入雞肉煮開，去除血水，將雞肉撈出瀝干水分。

2、向砂鍋中注入清水燒開，倒入藥材、山藥、雞塊淋入料酒攪拌均勻，小火燉40分鐘至熟軟，放入鹽、雞精攪拌片刻，使味道更均勻。

3、將雞湯盛出，裝入碗中即可。

車前子綠豆高粱粥

原料：車前子60克，綠豆50克，高粱米100克。

做法：1、將綠豆和高粱米用清水浸泡4-5個小時，洗凈備用。

2、向砂鍋中注入適量的清水，用大火燒開放入用紗布袋包好的車前子，燒開后用小火煲煮約20分鐘，放入浸泡好的綠豆和高粱米，攪拌片刻，轉(zhuǎn)用中火煮至食材熟軟，關(guān)火。

3、盛出煮好的車前子綠豆高粱粥，裝入碗中，稍涼后即可食用。

彩椒炒絲瓜

原料：彩椒120克，絲瓜150克。

調(diào)料：鹽、雞精各少許，香油、水淀粉適量，食用油適量，蒜末少許。

做法：1、將彩椒洗凈切成小塊，絲瓜去皮洗凈切成小塊。

2、用油起鍋，下入蒜末，爆香放入彩椒、絲瓜，快速翻炒勻，翻炒至食材熟軟。

3、加入鹽、雞精調(diào)味，淋上少許水淀粉，快速炒勻，最后淋入少許香油，炒勻炒香即可。

胡蘿卜炒杏鮑菇

原料：胡蘿卜100克，杏鮑菇90克。

調(diào)料：鹽、雞精少許，蠔油、料酒各適量，食用油、水淀粉各適量，姜片、蒜末、蔥段各少許。

做法：1、將杏鮑菇洗凈切片，胡蘿卜洗凈切片。

2、向鍋中加水燒開，放入胡蘿卜片和杏鮑菇焯水。

3、用油起鍋，放入姜片、蒜末、蔥段，用大火爆香，倒入食材炒勻，再淋入料酒轉(zhuǎn)小火，加入鹽、雞精、蠔油翻炒入味，至食材熟透，倒入水淀粉勾芡。

4、關(guān)火后盛出炒好的菜，裝在盤中即可食用。