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導(dǎo)致甲肝的四大“高危”飲食行為

2012-06-06 23:21:32      家庭醫(yī)生在線

  目前甲肝患者有很多,并且甲肝具有很強(qiáng)的傳染性,治甲肝的問(wèn)題是人們較為關(guān)注的問(wèn)題,如果在急性甲肝病時(shí),就積極的進(jìn)行治療,甲肝病患者是可以痊愈的。

  春暖花開(kāi)之時(shí),也是疾病高發(fā)之際。隨著天氣回暖,各種病菌開(kāi)始活躍,尤以傳染病毒最為肆虐,其中“甲肝”發(fā)病率很高。甲肝是由甲型肝炎病毒(HAV)引起的一種急性傳染病,往往因攜帶病毒的食物、餐具和水源引起,傳染性很高。有關(guān)專家提醒,甲肝是典型的“病從口入”式傳染疾病,因此預(yù)防關(guān)鍵在重視飲食衛(wèi)生,尤應(yīng)特別警惕以下四種高危飲食行為。

  高危行為NO.1——生吃海鮮

  春季之所以甲肝高發(fā),與此時(shí)海產(chǎn)品大量上市有直接關(guān)系,不少人正是因?yàn)橄矚g生吃海鮮,感染上甲肝。據(jù)健康863網(wǎng)的疾控專家介紹,海產(chǎn)品攜帶的甲肝病毒生命力和致病性都非常強(qiáng)。由于海洋生物是借濾水進(jìn)行呼吸,倘若其生長(zhǎng)水域受到甲肝病毒污染,它們便會(huì)把這些病毒過(guò)濾到體內(nèi),長(zhǎng)期蓄積于消化腺和肝臟,因此甲肝病毒在一般環(huán)境中,只能存活1個(gè)月,但在海產(chǎn)品體內(nèi)卻能存活3個(gè)月左右。

  專家提醒:容易攜帶甲肝病毒的海產(chǎn)品有蝦類、蟹類和毛蚶、牡蠣、蛤蜊、蟶子等貝類,其中尤以貝類海產(chǎn)品最“危險(xiǎn)”,1988年上海曾爆發(fā)因食用不潔毛蚶引發(fā)的大規(guī)模甲肝疫情,超過(guò)30萬(wàn)人染病。海產(chǎn)品攜帶的甲肝病毒非常頑強(qiáng),即使是放在100℃的高溫環(huán)境下,也要4至5分鐘才能消滅,所以生吃、半生吃或僅用一般的開(kāi)水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。個(gè)人食用海鮮務(wù)必?zé)熘笸?,并有所?jié)制,以免惹病上身。

  高危行為NO.2——猛吃火鍋

  火鍋是一年四季都很受歡迎的美食,在春季也總能吸引眾多好吃的食客?;疱伈似坟S富,一般都包括豬、牛、羊肉,各種動(dòng)物內(nèi)臟和海鮮、蔬菜等等。但猛吃火鍋卻是導(dǎo)致甲肝的又一罪魁禍?zhǔn)?。食材多,致病源也多,這些食物本身就可能攜帶甲肝病毒,加之不少人因?yàn)橄矚g鮮嫩的口味,常常把食物在火鍋里稍燙一下就吃,由于沒(méi)有煮熟煮透,根本不能殺死甲肝病毒,留下極大致病隱患。

  專家提醒:火鍋的食材一定要保證清潔衛(wèi)生,蔬菜和肉食在食用前都務(wù)必洗凈;燙食時(shí)不要一味追求鮮脆,為安全起見(jiàn),涮肉片、百葉、黃喉、毛肚等最好在鍋里煮得久一點(diǎn)。同時(shí),個(gè)人吃火鍋次數(shù)應(yīng)有節(jié)制,以減少感染甲肝的幾率。

  高危行為3——愛(ài)上大排擋

  春季氣溫回升,路邊的大排擋也開(kāi)始熱鬧起來(lái)。不少人因?yàn)榇笈艡n的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠和地道的美味而流連忘返,但常吃衛(wèi)生條件沒(méi)有保障的大排檔卻極易惹甲肝上身。專家表示,甲肝病毒在春季極其活躍,可通過(guò)不潔食物和感染者唾液迅速傳播,而大排檔的食物和餐具往往沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格清潔和消毒,無(wú)法消滅甲肝病毒,因此成為致病源。

  高危行為4——隨便喝生水

  喝生水也是一種極其危險(xiǎn)的高危行為。春季天氣漸熱,有些人,尤其是運(yùn)動(dòng)量大的學(xué)生和孩子,往往在大量出汗后,為了圖省事和涼快,就隨便找生水解渴。同時(shí)由于出門春游的人較多,這部分人群在外飲用生水的幾率也較高。

  專家指出,水源是甲肝病毒的主要傳播途徑之一,而且一般大規(guī)模的甲肝爆發(fā),都是因?yàn)樗次廴緦?dǎo)致。因此喝生水的行為,應(yīng)堅(jiān)決禁止。

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(責(zé)任編輯:果果 )

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